Ador aceste chifle care îmi amintesc de copilărie. Chiflele cu brânză erau cele mai populare delicii și mama le pregătea cu drag în weekend. Astăzi vă împărtășim rețeta acestor chifle delicioase, numite “sochniki”. Se prepară din aluat sfărâmicios și sunt umplute cu brânză dulce și budincă de vanilie – un duet savuros, care îți alintă papilele gustative. Chiflele cu brânză sunt foarte moi și aromate, cu gust inegalabil. Savurați-le cu o băutură caldă!
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
– 250 g de unt
– 3 ouă
– 100-150 g de zahăr
– 400 g de smântână
– 4 pahare de făină (pahar de 200 ml)
– 1 lingură de praf de copt
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ
– 500 g de brânză de vaci
– 2 ouă + 1 ou pentru ungerea chiflelor
– 100-150 g de zahăr
– 1 pachețel de zahăr vanilat
– 1 pachet de praf de budincă de vanilie
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Aluatul. Bateți ouăle cu zahăr până veți obține o spumă pufoasă.
2. Topiți untul și adăugați-l în masa de ouă (untul trebuie să fie de temperatura camerei!). Bateți cu mixerul.
3. Adăugați făina și praful de copt, amestecați.
4. Adăugați smântâna în porții mici, ca să nu fie aluatul rigid și să nu se lipească de mâini.
5. Lăsați aluatul să se odihnească.
6. Umplutura. Amestecați toate ingredientele.
7. Întindeți aluatul și tăiați cercuri.
8. Puneți umplutura pe o parte și acoperiți-o cu cealaltă parte de aluat.
9. Ungeți chiflele cu ou bătut și coaceți-le la 180 de grade timp de 17-20 de minute.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!