Deserturile preferate din copilărie: 5 rețete delicioase pe care trebuie să le încerci!

Mai țineți minte deserturile copilăriei? Echipa noastră a selectat 5 cele mai populare și delicioase deserturi din copilărie, care erau îndrăgite de toată lumea și prezente pe masa de sărbătoare. Aceste deserturi deosebite sunt simple, dar foarte gustoase și aromate, au un gust unic, care ne amintește cu drag de clipele de bucurie. Notați aceste rețete, ca să nu le pierdeți!

1. Turte dulci cu lapte

INGREDIENTE

-2 ouă

-200 g de zahăr

-100 g de unt

-500 g de făină

-10 g de praf de copt

-80 ml de lapte

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Amestecați zahărul cu untul moale. Adăugați un ou, praful de copt și laptele, bateți ingredientele.

2. Adăugați făina și frământați aluatul.

3. Întindeți aluatul într-un strat cu grosimea de 6-7 mm. Tăiați turtele cu ajutorul formelor pentru brioșe și puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei.

4. Ungeți turtele cu ou bătut și coaceți-le la temperatura de 190-200 de grade timp de aproximativ 15 minute. Important: trebuie să scoateți turtele când vor fi rumenite, în caz contrar vor fi rigide.

2. Vafe după rețeta bunicii

INGREDIENTE

-200 g de unt

-200 g de zahăr

-3 ouă

-80 g de smântână

-2 pahare de făină

-0.5 linguriță de bicarbonat de sodiu

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Bateți ouăle cu zahăr. Adăugați untul moale, smântâna, făina și bicarbonatul de sodiu. Amestecați până la omogenizare.

2. Coaceți vafele în aparatul de vafe.

3. Budincă de brânză

INGREDIENTE

-500 g de brânză de vaci

-3 linguri de zahăr

-2 linguri de griș

-2 linguri de unt

-1 ou

-un vârf de cuțit de vanilie

-sare după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Amestecați brânza cu untul moale. Bateți oul cu zahăr.

2. Amestecați brânza, ouăle bătute, sarea, vanilia și grișul până la omogenizare.

3. Ungeți forma de copt cu unt și presărați-o cu pesmeți.

4. Puneți masa de brânză în formă, nivelați-o, ungeți suprafața cu smântână și stropiți-o cu unt.

5. Coaceți budinca la 180 de grade timp de 30 de minute.

4. Fursecuri “Nuci” cu lapte condensat fiert

INGREDIENTE

-400 g de făină

-100 g de zahăr

-250 g de unt

-2 ouă

-1 pachețel de zahăr vanilat

-1 cutie de lapte condensat fiert

-nuci după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Separați albușurile de gălbenușuri.

2. Amestecați gălbenușurile cu zahăr.

3. Amestecați făina cu praful de copt și zahărul vanilat, adăugați untul moale și amestecați bine.

4. Bateți albușurile spumă.

5. Adăugați amestecul de gălbenușuri în aluat, amestecați.

6. Apoi adăugați albușurile bătute și amestecați cu grijă.

7. Aluatul este moale și un pic lipicios.

8. Încălziți aparatul pentru nuci și ungeți formele cu puțin ulei.

9. Rupeți bucățele din aluat, formați biluțe și așezați-le în aparat. Acoperiți cu capac și gătiți timp de 4 minute.

10. Scoateți fursecurile atent și tăiați marginile.

11. Adăugați nucile și resturile de aluat în laptele condensat fiert, amestecați.

12. Umpleți jumătățile de fursecuri cu umplutură și lipiți-le.

5. Eclere cu cremă

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

-200 g de făină

-100 g de unt

-6 ouă

-0.6 pahar de apă

-un vârf de cuțit de sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU CREMĂ

-275 g de zahăr

-320 g de unt

-1 ou

-185 ml de lapte

-1 pachețel de vanilie

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Aluatul. Puneți untul și sarea într-o cratiță, turnați apa, puneți la cratița la foc și aduceți la fierbere. Când amestecul va începe să fiarbă și untul se va topi complet, presărați toată făina. Amestecați rapid până va fi fiartă toată făina. Puneți aluatul într-un bol și lăsați-l să se răcească până la temperatura de 60-70 de grade.

2. Bateți ouăle într-un bol separat. Adăugați-le treptat în aluatul rece, frecând amestecul de fiecare dată.

3. Așezați aluatul cu ajutorul unei seringi de patiserie pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

4. Încălziți cuptorul în prealabil la 210 grade și coaceți eclerele timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți timp de 25-35 de minute.

5. Crema. Amestecați laptele cu oul și adăugați zahărul. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți-l timp de câteva minute, amestecând continuu. Lăsați crema să se răcească. Bateți untul moale cu vanilie până veți obține o masă albă și pufoasă. Adăugați treptat crema rece și continuați să bateți.

6. Tăiați eclerele în jumătate, dar nu până la capăt și umpleți-le cu cremă. La dorință le puteți decora deasupra cu glazură de ciocolată.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!