Dovlecei dulci-acrișori, marinați pentru iarnă. O gustare deosebită!

Dovleceii sunt legumele verii, preferate de mulți dintre noi. Dovleceii preparați în diverse moduri, au un gust deosebit. Astăzi vă prezentăm o rețetă de dovlecei marinați dulci-acrișori, care vor fi perfecți în sezonul rece alături de o fripturică și cartofi. Rețeta este simplă și ușor de preparat. Rezultatul este însă de neuitat. Veți obține dovlecei crocanți, dulci-acrișori, apetisanți și aromați.

INGREDIENTE  

– dovlecei

– roșii

– mărar verde

– morcov

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU MARINADĂ 

– 3,5 l de apă

– 5 linguri de sare

– 500 g de zahăr

– 300 ml de oțet

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Spălați 3 borcane, cu volumul de un litru fiecare, apoi uscați-le bine. Spălați mărarul. Aranjați la fundul fiecărui borcan câte 2 fire de mărar.

2. Curățați morcovul, spălați-l și tăiați-l în câteva porții. Puneți în borcane câte o bucată de morcov.

3. Spălați roșia, îndepărtați-i cotorul și tăiați-o în 4 părți. Puneți-o în borcane.

4. Spălați bine dovleceii și tăiați-i rondele, cu o grosime de 0,5 – 1 cm. Alegeți dovlecei tineri, de mărimi mici.

5. Așezați dovleceii în borcane.

6. Pregătiți marinada: fierbeți apa într-o cratiță. Adăugați sarea, zahărul și oțetul. Amestecați. Lăsați marinada puțin să se macereze și să se răcească. Turnați marinada în borcane. Important: Nu trebuie să turnați peste dovlecei marinada fierbinte. Vor deveni moi.

7. Așterneți pe fundul unei cratițe mai mari un prosop și așezați borcanele. Turnați cu grijă apă în cratiță, până la nivelul de 3/4 din înălțimea borcanelor.

8. Puneți cratița pe foc și aduceți-o până la fierbere. După fierbere, sterilizați borcanele timp de 10-15 minute.

9. Scoateți borcanele din cratiță cu mare grijă, puneți câte un capac și capsați-le. Puneți borcanele cu susul în jos, acoperiți-le cu o plapumă și lăsați să se răcească complet.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!