Fiindcă suntem în plin sezonul dovleceilor, vă invit să încercați încă o rețetă deosebită de dovlecei la borcan în sos de ulei și lămâie. Se prepară incredibil de simplu și au un gust excepțional. Pot fi serviți ca atare sau alături de orice preparat din carne. Gustul ușor picant cu siguranță vă va încânta. Poftă bună!
Ingrediente
-1 kg de dovlecei (tineri)
-1 lămâie (coaja)
-1 ardei iute (chili)
-20 g de verdeață (mărar, pătrunjel și busuioc)
-0.5 linguriță de piper negru măcinat
-150 ml de ulei
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru marinată
-250 ml de oțet de mere
-2 linguri de sare
-600 ml de apă
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Pregătiți toate ingredientele.
2. Spălați dovleceii, curățați-i (opțional) și tăiați-i rondele.
3. Pregătiți marinata. Amestecați apa cu oțetul și sarea. Aduceți amestecul la punctul de fierbere.
4. Înmuiați dovleceii pentru 2 minute în marinata clocotită.
5. Scoateți dovleceii într-o strecurătoare și lăsați-i să se scurgă de lichid (marinată).
6. Tocați mărunt ardeiul iute, pătrunjelul și mărarul.
7. Radeți coaja de la lămâie.
8. Prăjiți dovleceii pe ambele părți, până se rumenesc ușor și scoateți-i într-n vas mai adânc.
9. Presărați dovleceii cu verdeață, coajă de lămâie și piper negru măcinat. Adăugați ardeiul iute și busuiocul și amestecați.
10. Puneți dovleceii în borcane sterilizate și adăugați uleiul rămas.
11. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați totul timp de 30 de minute la baie de aburi.
12. Închideți borcanele etanș și lăsați-le să se răcească.
13. Păstrați dovleceii la frigider cel mult 3 luni.
Dovleceii sunt gata!
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!