Dovlecei marinați, cu gust de ciuperci! O rețetă nouă, ce merită atenție!

Astăzi pregătim dovlecei marinați și vă prezentăm faimoasa rețetă. Suntem siguri că nu ați gustat vreodată așa dovlecei marinați crocanți, delicioși, aromați și cu gust de ciupercuțe. Rețeta este testată, într-adevăr se prepară foarte simplu și fără bătăi de cap. Dovleceii marinați pe care îi vom prepara astăzi vor semăna la gust cu ciupercele. Când veți deschide un borcan de dovlecei în mijlocul iernii, vă veți aminti neapărat de vară. Dovleceii pot fi serviți cu bucate preparate din carne sau pește.

INGREDIENTE PENTRU 2 BORCANE CU VOLUMUL DE 0.5 L 

– 1 kg de dovlecei

– 20 g de sare

– 40 g de zahăr

– 25 ml oțet de mere 6%

– 50 ml de ulei vegetal fără miros

– 10 boabe de piper negru

– 6 boabe de ienibahar

– 6-10 cuișoare

– 2 frunze de dafin

– 4 căței de usturoi

– 4 rondele subțiri de morcov

– mărar

– pătrunjel

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Spălați dovleceii, tăiați capetele și decojiți-i. Tăiați dovleceii cuburi.

2. Puneți dovleceii într-un bol. Potriviți-i cu sare, zahăr și oțet. Amestecați bine ingredientele. Lăsați dovleceii pentru 3 ore, amestecând fiecare 30 minute.

3. Spălați verdeața. Tăiați-o porțiuni medii.

4. Curățați usturoiul. Decojiți morcovul, spălați-l și tăiați-l rondele subțiri.

5. Spălați borcanele și sterilizați-le.

6. Aranjați la fundul fiecărui borcan pătrunjelul, firele de mărar, 2 căței de usturoi, frunza de dafin, cuișoarele, boabele de piper negru și cele de ienibahar.

7. Aranjați dovleceii, cu tot cu sucul propriu, în borcane. Apoi turnați câte o lingură de ulei vegetal.

8. Alegeți o cratiță mai mare, așterneți la fundul acesteia un prosop și puneți borcanele. Acoperiți-le cu capac.

9. Turnați apă caldă în cratiță, până la nivelul de 3/4 din înălțimea borcanelor.

10. Puneți cratița pe foc. Sterilizați timp de 10 minute de la fierbere.

11. Scoateți cu grijă borcanele din cratiță, puneți-le pe un prosop și capsați-le. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți-le cu o plapumă și lăsați-le până se răcesc complet.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!