Draniki cu cartofi

Draniki cu cartofi este o mâncare tradițională belarusă, care este populară la fel și în bucătăria ucraineană, rusească, poloneză, evreiască etc. Sunt niște „clătite” din cartofi, care se prepară foarte repede și sunt pur și simplu delicioase. Se servesc calde, cu smântână, mujdei sau iaurt.

Ingrediente

– 6 cartofi

– 1 ou

– 2 lingurițe de făină

– 150 ml de smântână

– 2 lingurițe de suc de lămâie

– ulei pentru prăjit

– mărar pentru ornat

– sare și condimente după gust

Mod de preparare

1. Dați cartofii prin răzătoare mare, după care îi stoarceți bine. Amestecul nu trebuie să fie foarte fluid, pentru a obține la final niște draniki crocante.

2. Adăugați sare și amestecați. Pentru a evita „învinețirea” (întunecarea culorii) cartofilor, adăugați sucul de lămâie.

3. Adăugați smântână și încă puțină sare și amestecați.

4. Adăugați oul, făina și condimentele.

5. Amestecați bine compoziția, ca să se încorporeze uniform toate ingredientele.

6. Puneți la încins o tigaie cu puțin ulei și cu o lingură luați câte puțin amestec de cartofi.

7. Când puneți cartofii, turtiți puțin ca să capete o formă rotundă și plată, ca niște clătite.

8. Le prăjiți la foc mediu, câte aproximativ 5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.

9. Scoateți-le pe un șervețel absorbant, să se scurgă uleiul în exces.

10. Presărați cu mărar tocat mărunt.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!