“Drobul de miel” este un preparat tradițional românesc care este vedeta culinară pe masa de Paști. Drobul este delicios, foarte moale și aromat și se servește cu muștar și legume proaspete. Drobul preparat după această rețetă este învelit în prapur, care îi oferă un aspect mai apetisant. Tăiați drobul felii și serviți-l la masă.
INGREDIENTE
-6 ouă
-1 legătură de ceapă verde
-6 căței de usturoi
-prapur
-sare, piper și oregano după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ
-700 g de carne de miel
-sucul de la 1-2 lămâi
-1 morcov mare
-1 ceapă mare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Preparați umplutura: țineți carnea în apă rece, schimbând-o de câteva ori. Adăugați sucul de lămâie și lăsați să stea timp de 20-30 de minute (acest lucru e necesar, dacă doriți să îndepărtați gustul specific de miel). Tocați carnea, adăugați morcovul și ceapa și dați încă o dată ingredientele prin mașina de tocat. Puteți adăuga în umplutură un pic de carne de porc.
2. Adăugați ceapa verde, usturoiul, oregano, sarea, piperul și 3 ouă.
3. Amestecați bine toate ingredientele.
4. Așezați prapurul într-o formă de copt.
5. Puneți umplutura pe prapur până la jumătatea formei.
6. Fierbeți ouăle rămase, curățați-le și puneți-le deasupra umpluturii.
7. Acoperiți ouăle cu umplutura rămasă.
8. Înveliți umplutura deasupra cu prapur și coaceți drobul la 180 de grade timp de aproximativ 50 de minute până se va rumeni prapurul. Forma nu trebuie să fie plină, ca să nu se scurgă grăsimea în timpul coacerii.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!