Ea a făcut acest truc și după 10 minute a servit la masă o mâncare deosebită.

Astăzi vă prezentăm o rețetă tradițională din Serbia – “cevapcici”. Aceștia sunt niște mici, care se prepară din amestec de carne de porc și vită, sunt mult mai mici decât cei românești și au un gust delicios.

Echipa Bucătarul.eu vă oferă o metodă ingenioasă de formare a micilor, care o să vă surprindă plăcut și veți obține mici frumoși, denși și de aceeași formă. Serviți micii cu garnitură de piure de cartofi, sosuri, salate sau legume înăbușite.

MICI SÂRBEȘTI (CEVAPCICI)

Ingrediente

– 300 g de carne tocată de porc

– 300 g de carne tocată de vită

– 3 linguri de apă carbogazoasă

– 1 lingură de boia

– 1 ceapă

– 3 linguri de ulei

– 1 priză de bicarbonat de sodiu

– sare și piper negru măcinat după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Combinați cele 2 tipuri de carne tocată și ceapa mărunțită, adăugați sarea, piperul, boiaua și bicarbonatul.

2. Turnați deasupra apa carbogazoasă și amestecați bine umplutura timp de 10-15 minute.

3. Ungeți bila de carne cu ulei, acoperiți-o cu capac și dați-o la frigider timp de câteva ore.

4. Puteți forma micii prin 2 metode: să-i rulați cu mâinile sau să-i treceți prin gâtul tăiat al unei sticle de plastic. În acest caz veți obține mici mai denși și de aceleași formă.

5. Încingeți uleiul în tigaie și prăjiți micii până vor fi gata, întorcându-i periodic, ca să se rumenească uniform.

6. Serviți micii cu piure de cartofi, legume proaspete sau înăbușite.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!