Am cumpărat niște gogonele la un preț uimitor de mic – ceea ce a rezultat din ele m-a impresionat enorm și fac această rețetă în fiecare an.

Vă prezentăm o rețetă de zacuscă delicioasă de gogonele. Aceasta este o conservă mai puțin obișnuită, ce cu siguranță va avea succes. Serviți-o la cina de familie sau la masa de sărbătoare și acest deliciu, uimitor de aromat și apetisant, îi va încânta pe toți. Din ingredientele prezentate mai jos obțineți aproximativ 4 borcane a câte 0.5 l fiecare.

INGREDIENTE

– 1 kg de gogonele

– 500 g de morcovi

– 2 linguri pastă de roșii

– 4 linguri de zahăr

– 100 ml ulei de floarea soarelui

– 1.5 linguriță piper negru măcinat

– 500 g de ceapă

– 12 căței de usturoi

– 1 lingură de sare

– 1 linguriță boia de ardei

– 30 ml de oțet

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați gogonelele, îndepărtați cotorul și tăiați-le cuburi mici. Tocați-le cu ajutorul unui robot de bucătărie, până obțineți o pastă omogenă.

2. Turnați uleiul într-o cratiță. Turnați în aceasta piureul de gogonele și puneți cratița pe foc. Acoperiți-o cu un capac și fierbeți piureul la foc mic, timp de 15 minute.

3. Curățați ceapa și morcovii. Tocați legumele cu ajutorul robotului de bucătărie. Adăugați-le în cratița cu gogonele. Adăugați sarea și zahărul. Amestecați. Fierbeți legumele timp de 10 minute (cu capac).

4. Adăugați în cratiță pasta de roșii, piperul negru măcinat, boiaua de ardei și usturoiul presat. Amestecați.

5. Peste 5 minute adăugați în cratiță oțetul și amestecați bine.

6. Turnați zacusca în borcane sterilizate și închideți-le cu capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o plapumă. Lăsați-le să se răcească.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!