Eclere rapide și pufoase

Eclerele sunt cu siguranță cele mai bune și cunoscute prăjituri din lume. Vă prezentăm celebrele eclere dulci și pufoase cu gustul copilăriei, care se prepară aproximativ o oră, dar cu siguranță dispar într-o clipă de pe masa festivă.

Ingrediente pentru aluat

– 100 g de unt

– 180 g de făină

– 250 ml de apă

– 4 ouă

– ½ linguriță de sare

Ingrediente pentru crema fiartă

– 0.5 l de lapte

– 200 g de zahăr

– 50 g de făină

– 4 gălbenușuri de ou

– 1 linguriță de vanilie

Mod de preparare

1. Pregătiți crema. Separați gălbenușurile într-un bol și amestecați-le cu zahăr.

2. Adăugați făina și vanilia, amestecați toată compoziția.

3. Aduceți laptele în punctul de fierbere și combinați-l cu amestecul obținut.

4. Turnați crema într-un vas ignifug și fierbeți până se va îngroșa.

5. Pregătiți eclerele. Topiți untul deasupra unui vas cu apă clocotită.

6. Puneți sarea și făina în 250 ml de apă, amestecați până obțineți aluatul.

7. Faceți din aluat o bilă, fierbeți-o 2-3 minute și lăsați să se răcească.

8. Încorporați ouăle unul câte unul în aluatul răcorit și amestecați până va avea o consistență pufoasă și lucioasă.

9. Așezați aluatul în formă cu ajutorul unei lingurițe în fâșii de 7-10 cm. Coaceți eclerele la 180 de grade timp de aproximativ 45 de minute, până vor forma o crustă aurie.

10. După ce s-au răcit, umpleți eclerele cu crema pregătită.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!