Fricasse cu pui și ciuperci – carne suculentă, aromă irezistibilă și sos fin. Descoperiți secretul unei cine perfecte!

Fricasse cu pui și ciuperci este probabil cea mai veche rețetă din bucătăria franceză. Cu o istorie bogată, încă de pe timpul lui Napoleon Bonaparte, acest fel de mâncare este până acum foarte popular. Acesta se prepară atât cu pui, cât și cu carne de iepure, vită sau chiar pește. Deși este un fel de mâncare cald ce se prepară destul de simplu, acesta mereu iese deosebit de delicios. Bucurați-i pe cei dragi cu o cină în stil francez și laudele nu vor întârzia să apară.

INGREDIENTE

– 300 g de ciuperci champignon

– 300 ml de frișcă

– 2 căței de usturoi

– 3 linguri ulei de floarea soarelui

– sare

– 1 ardei gras

– 500 g piept de pui

– 4 linguri de smântână

– 2 lingurițe de făină

– 1 legătură de pătrunjel

– piper negru măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați carnea de pui și aranjați-o pe un prosop de bucătărie. Tăiați-o fâșii subțiri. Presărați-o cu sare și piper negru măcinat.

2. Adăugați în bolul cu carne usturoiul presat. Presărați carnea cu pătrunjel tocat.

3. Adăugați în bolul cu carne smântână și amestecați. Lăsați carnea să se marineze timp de 60 de minute.

4. Curățați și spălați ciupercile. Aranjați-le pe un prosop de bucătărie, apoi tăiați-le în 4 părți. Dacă ciupercile sunt mari, tăiați-le în 8 părți.

5. Spălați ardeiul gras. Îndepărtați cotorul cu semințe și tăiați-l cuburi.

6. Prăjiți ardeiul gras într-o tigaie cu ulei încins, timp de 5 minute.

7. Adăugați în tigaie carnea și ciupercile. Amestecați. Prăjiți încă timp de 10 minute.

8. Turnați frișca și adăugați făina. Amestecați bine. Prăjiți înăbușit timp de aproximativ 10 minute, până sosul se va îngroșa.

9. Serviți Fricasse-ul fierbinte.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!