Bucătăria tradițională ungurească surprinde gurmanzii din întreaga lume cu combinațiile sale deosebite de gusturi. Astăzi va răsfățăm cu o rețetă de desert din cartofi cu prune, deliciul favorit al ungurilor și unul renumit peste hotarele lor.
“Găluștele cu prune” vor cuceri inimile tuturor iubitorilor de dulciuri. În acest desert se combină armonios gustul acrișor de prune și aluatul aromat și delicat. O savoare aparte este redată de pesmeții crocanți și scorțișoară. Serviți găluștele cu smântână.
Ingrediente
-6 cartofi
-18 prune
-3 ouă
-2 pahare de făină
-1 pahar de griș
-8 linguri de unt
-18 cuburi de zahăr
-scorțișoară
-sare
-zahăr pudră
-pesmeți
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Fierbeți cartofii în coajă, decojiți-i cât sunt fierbinți și pisați-i sub formă de piure.
2. După ce s-a răcit piureul, adăugați ouăle, făina, grișul sarea și un pic de grăsime (unt).
3. Frământați un aluat elastic, rulați-l și tăiați-l în pătrate cu latura de 5 cm.
4. Spălați prunele și scoateți sâmburii.
5. Puneți câte o prună (sau jumătate de caisă) pe fiecare bucată de aluat.
6. Puneți câte un cub de zahăr în locul sâmburelui și presărați cu scorțișoară.
7. Formați biluțele și fierbeți-le în apă clocotită timp de 10-15 minute.
8. Prăjiți pesmeții în unt și dați găluștele fierte prin pesmeți, apoi presărați-le cu zahăr pudră și scorțișoară.
9. Serviți găluștele cu smântână.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!