Gogonele murate – rețetă de la mama soacră. Familia mea le adoră!

„Gogonelele murate ca la mama soacră” sunt foarte delicioase, potrivit de acrișoare și picante și sunt perfecte consumate ca atare, ca garnitură pentru fripturi sau alte preparate din carne sau în salate. Le gătesc în fiecare toamnă, pentru că sunt extrem de simplu de făcut și familia mea pur și simplu le adoră.

Dacă aveți toamna roșii care nu au apucat să se coacă, nu le aruncați! Încercați neapărat această rețetă gustoasă. Sunt sigur că o să vă placă! Savurați-le cu poftă!

Ingrediente

— gogonele verzi

— usturoi

— morcov

— câteva fire de țelină verde

— ardei iute

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru marinadă pentru 1l de apă

— 1 lingură de sare

— 1 linguriță de zahăr

— 1 lingură de oțet (9%)

— 2-3 boabe de piper negru

— 2 boabe de ienibahar

— 2 cuișoare

— câteva boabe de coriandru

— 1 frunză de dafin

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Alegeți gogonele de aproximativ aceeași dimensiune.

2. Curățați morcovul și tăiați-l rondele.

3. Curățați usturoiul și tăiați-l felii subțiri.

4. Tăiați gogonelele în jumătate, dar nu până la capăt.

5. Puneți în „buzunarul” format câte o felie de morcov și una de usturoi.

6. Puneți gogonelele pregătite în borcane.

7. Adăugați un fir de țelină și o bucățică (1 cm) de ardei iute.

8. Fierbeți toate ingredientele pentru marinadă (cu excepția oțetului), luați de pe foc și adăugați oțetul (puteți face marinada mai dulce sau mai sărată, în funcție de preferințe).

9. Turnați marinada în borcanele cu gogonele.

10. Sterilizați borcanele (de 1 l) timp de 15 minute, apoi înfiletați-le bine.

11. Gogonelele sunt gata!

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!