Astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, vă prezentăm o rețetă de gogonele tăiate felii, la borcan pentru iarnă. O rețetă de gogonele, care se prepară foarte simplu și rapid, iar gustul este nemaipomenit. Reprezintă un aperitiv perfect pentru bucatele preparate din carne sau pește.
INGREDIENTE
– 750 ml de apă
– 3 cuișoare
– 3 frunze de dafin
– 6 boabe de ienibahar
– 9 boabe de piper negru
– 1 kg de gogonele
– 75 g de zahăr
– 1 lingură de sare
– 100 ml de oțet 9%
– 6 căței de usturoi
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Pregătiți saramura: combinați într-o cratiță apa cu sarea și zahărul. Amestecați. Puneți cratița pe foc și aduceți-o până la fierbere.
2. După fierbere adăugați frunzele de dafin și turnați oțetul. Fierbeți marinada timp de 1 minut. Opriți focul. Scoateți cu grijă frunzele de dafin din cratiță.
3. Spălați bine gogonelele, apoi tăiați-le felii.
4. Curățați usturoiul și tăiați-l felii subțiri. Amestecați roșiile cu usturoiul într-un bol.
5. Pregătiți 3 borcane a câte 0,5 l și capacele. Spălați-le și sterilizați-le.
6. Așezați prin borcane câte 1 mugur de cuișoare, 3 boabe de piper negru și 2 boabe de ienibahar. Apoi umpleți borcanele cu gogonele și usturoi.
7. Turnați marinada prin borcane și acoperiți-le cu capace.
8. Tapetați fundul unei cratițe cu un prosop. Așezați borcanele cu gogonele în cratiță și turnați deasupra apă până la umerii borcanelor.
9. Sterilizați deliciul timp de 20 de minute (de la fierbere).
10. Scoateți cu grijă borcanele și imediat capsați-le.
11. Întoarceți conservele cu susul în jos, acoperiți-le cu o plapumă și lăsați-le să se răcească complet.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!