Vă prezentăm o rețetă de gogoși delicioase. Acestea sunt aromate, foarte pufoase, moi și apetisante. Aceste desert poate fi servit presărat cu zahăr pudră sau umplut cu gem de smochine, zmeură proaspătă cu zahăr sau cremă fiartă. Bucurați-i pe cei dragi cu un desert deosebit de delicios și aromat.
Ingrediente
– 500 ml de lapte
– 2 ouă
– 125 g de unt
– 2 linguri de zahăr (plus încă 1 linguriță)
– 1.5 linguriță de sare
– 11 g de drojdie uscată
– 0.5 pahar de apă caldă
– făină cât să obțineți un aluat nelipicios și nu foarte dur
– ulei
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Amestecați laptele cu apa. Încălziți puțin amestecul obținut.
2. Adăugați zahărul și drojdia. Lăsați amestecul obținut la temperatura camerei timp de 15 minute.
3. Adăugați ouăle, untul și sarea. Untul poate fi atât moale (la temperatura camerei), cât și topit. Amestecați cu ajutorul unui tel până obțineți o masă omogenă. La dorință, puteți adăuga și puțină vanilie.
4. Treptat, adăugați făina cernută și amestecați cu o lingură. Obțineți un aluat cu o densitate medie și nelipicios.
5. Presărați suprafața de lucru cu puțină făină și începeți a frământa aluatul. Periodic, presărați făină peste aluat și continuați să-l frământați. Trebuie să obțineți un aluat nu prea moale, cu o densitate medie.
6. Acoperiți aluatul cu o prosop și lăsați-l să crească timp de 90 de minute. Volumul acestuia trebuie să se dubleze.
7. Întindeți aluatul într-un blat cu grosimea de 1 cm. Decupați cercuri de mărime medie (puteți folosi o formă pentru biscuiți sau un pahar mai mic).
8. Lăsați aluatul iarăși să crească. Volumul cercurilor decupate trebuie să se dubleze.
9. Într-o tigaie mai adâncă puneți la încălzit o cantitate suficientă de ulei. Gogoșile trebuie să se prăjească plutind în ulei, fără să se atingă de fundul tigăii.
10. Prăjiți gogoșile pe ambele părți, în uleiul bine încins, până se rumenesc.
11. Aranjați gogoșile pe un șervețel, astfel încât acesta să absoarbă excesul de ulei.
12. La prăjire, pe gogoși se formează o linie albă pe perimetru. Faceți o tăietură de-a lungul acestei linii și umpleți gogoșile cu umplutura preferată. La fel, puteți doar presăra gogoșile fierbinți cu zahăr pudră.
Notă: Din cantitatea de ingrediente prezentate mai sus, obțineți aproximativ 40 de gogoși.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!