Echipa Bucătarul.eu v-a pregătit o rețetă de gogoși moi și pufoase, cu crustă crocantă, pe care le puteți prepara cu diverse umpluturi. Vor fi gustoase cu zmeură proaspătă, presărate cu zahăr pudră sau cu umplutură de cremă fiartă.
Ingrediente
– 500 ml de lapte
– 125 g de unt sau margarină
– 2 ouă
– 2.5 linguri de zahăr
– 1.5 lingurițe de sare
– 11 g de drojdie uscată (un pachețel)
– 0.5 pahar de apă caldă
– 1 pachețel de vanilie
– făină – atât încât aluatul să nu fie prea rigid, dar și să nu se lipească de mâini
Din aceste ingrediente veți obține aproximativ 40 de gogoși.
Mod de preparare
1. Amestecați laptele și apa și încălziți puțin amestecul.
2. Adăugați zahărul și drojdia.
3. Amestecați și lăsați drojdia să “reînvie” (15 minute).
4. După aceasta, adăugați ouăle, untul (la temperatura camerei sau topit), sarea și vanilia. Amestecați toate ingredientele cu un tel.
5. Adăugați treptat făina și amestecați cu o spatulă.
6. Așezați aluatul pe masă și frământați-l cu mâinile, presărând făină. Aluatul nu trebuie să fie nici moale, nici tare – mediu.
7. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de 1.5 ore, până își va mări volumul de 2 ori.
8. Dacă aluatul a crescut de 2 ori după o oră, atunci este suficient și puteți pregăti gogoșile.
9. Întindeți aluatul cu grosimea stratului de 1 cm.
10. Tăiați din aluat cercuri de mărime medie și lăsați-le să crească până se vor dubla.
11. Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă (puneți ulei astfel încât gogoșile să plutească în el).
12. Prăjiți gogoșile pe ambele părți până se vor rumeni.
13. Puneți gogoșile pregătite pe un prosop de hârtie ca să se scurgă excesul de grăsimi.
14. Până se prăjesc gogoșile din tigaie, paralel pregătiți altele.
15. În timpul prăjirii, pe gogoși rămâne o fâșie albă de aluat care se extinde de-a lungul întregii circumferințe. Faceți o tăietură cu un cuțit ascuțit pe fâșie și puneți umplutura dorită.
16. Dacă nu doriți să puneți umplutură, atunci presărați-le cu zahăr pudră, vor fi la fel delicioase. Savurați gogoșile cât sunt fierbinți.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!