Gustare delicioasă din vinete. Obligatorie pentru acest sezon!

Astăzi v-am pregătit o delicioasă gustare de vinete și ardei gras, care se prepară incredibil de simplu și are un gust absolut fantastic. Suculentă, aromată și ușor acrișoară, gustarea de vinete merge de minune cu orice garnitură de paste, cartofi sau orez, sau cu orice preparat din carne sau pește. Savurați cu plăcere!

Ingrediente

-1 cățel de usturoi

-0.5 pahar de oțet

-0.5 pahar de zahăr

-0.5 pahar de apă (fiartă)

-3 ardei grași

-3 morcovi

-3 cepe

-4 kg de vinete

-ulei (pentru prăjit)

-sare – după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Tăiați vinetele rondele groase, presărați-le cu sare și lăsați-le 30 de minute să se scurgă se sucul amar.

2. Prăjiți ușor (al dente) vinetele pe ambele părți.

3. Tăiați ardeiul fâșii mari și ceapa rondele mari. Treceți morcovul prin răzătoare mare.

4. Prăjiți legumele într-o tigaie cu ulei încins. La final, adăugați usturoiul zdrobit cu presa (la dorință, puteți adăuga puțin pătrunjel).

5. Așezați legumele într-o cratiță, în straturi (vinetele – legumele prăjite – vinete etc).

6. Turnați deasupra marinata (amestecați apa cu zahăr și oțet) și dați gustarea la frigider să se macereze câteva ore (se păstrează la frigider).

7. Gustarea de vinete este gata!

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!