Gustare deosebită din vinete ”Toamna”

Astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, am pregătit o gustare delicioasă de vinete cu morcov și ardei gras în marinadă, care se prepară foarte simplu și are un gust absolut fantastic. Această gustare este aromată, suculentă și savuroasă, se combină perfect cu orice garnitură, fie paste, fie orez sau cartofi. La fel, o puteți servi alături de niște frigărui sau cărniță la grătar. Testați rețeta de toamnă și uimiți-vă familia dragă cu delicatese originale.

INGREDIENTE  

– 2 vinete

– 1 ardei gras

– 1 morcov

– 1 ceapă

– 5 căței de usturoi

– sare

– piper negru măcinat după gust

– mărar

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU MARINADĂ  

– 100 ml de apă

– 0,5 pahar de oțet

– 0,5 pahar de zahăr

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Spălați vinetele, îndepărtați-le codița și tăiați-le rondele de aproximativ 1.5-2 cm.

2. Așezați vinetele tăiate într-un bol, potriviți-le cu sare, amestecați-le și lăsați-le pentru 30 de minute.

3. Scurgeți sucul de la vinete și spălați-le. Prăjiți vinetele într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, pe ambele părți, până devin rumene.

4. Curățați ceapa și tăiați-o inelușe subțiri. Curățați morcovul și dați-l prin răzătoarea mare.

5. Curățați ardeiul gras, îndepărtați-i cotorul cu semințe și tăiați-l pai. Curățați usturoiul și zdrobiți-l.

6. Încingeți o tigaie cu ulei vegetal. Așezați în aceasta ceapa, ardeiul, morcovul și usturoiul. Amestecați legumele și prăjiți-le ușor.

7. Pregătiți marinada. Turnați apa și oțetul într-un bol, apoi zahărul. Amestecați bine ingredientele.

8. Alegeți o caserolă cu capac și așezați ingredientele pregătite în felul următor: 1 strat de vinete, apoi un strat de legume prăjite. Procedați similar cu ingredientele rămase.

9. Spălați verdeața și tocați-o mărunt. Acoperiți ultimul strat de legume cu verdeața tocată și turnați marinada.

10. Puneți un capac peste caserolă și dați-o la frigider pentru 1 oră. Serviți deliciul aromat și apetisant alături de niște cărniță la grătar.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!