Gustărică “Noaptea de Sud” – cea mai bună gustare din vinete!

Deseori întâlnim rulade cu vinete sau dovlecei, acestea fiind o gustare deja cunoscută și îndrăgită. Vă prezentăm rețeta unor rulade mai puțin obișnuite, unde vom folosi atât vinetele cât și dovleceii. În rezultat obținem o gustare delicioasă de legume.

Ingrediente

– 1 vânătă

– 1 dovlecel

-2 cepe

– 2 căței de usturoi

– o mână de pătrunjel tocat

– o mână de mărar tocat

– sare

– piper negru măcinat

– 1 linguriță de oțet de vin alb

– ulei vegetal

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Tăiați vinetele felii de-a lungul. Presărați-le cu sare și lăsați-le pentru 30 de minute. Scurgeţi-le şi uscaţi-le cu ajutorul unui şerveţel de bucătărie.

2. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele și prăjiți-o până la culoarea aurie. Lăsați ceapa să se răcească.

3. Prăjiți vinetele în o tigaie cu ulei încins. Luați surplusul de ulei cu ajutorul unui șervețel de bucătărie.

4. Tăiați dovleceii rondele și prăjiți-i până la culoarea aurie din ambele părți.

5. Amestecați ceapa cu usturoiul tocat, pătrunjelul și mărarul tocat. Presărați cu sare și piper negru măcinat. Adăugați oțetul de vin alb. Pe marginea feliilor de vinete aranjați câte o felie de dovlecel, apoi umplutura cu ceapă. Rolați vinetele.

6. Aranjați gustare pe un platou. Decorați cu felii de roșii.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!