”Hacilim” evreiesc – un aperitiv cu totul special! Cel mai bun fel de mâncare ce poate fi pregătit din vinete!

Vă prezentăm o rețetă din bucătăria tradițională evreiască. Zacusca din vinete coapte cu usturoi este delicioasa, aromată și apetisantă. Aceasta se prepară deosebit de simplu și rapid. Obțineți un fel de mâncare dietetic și delicios. Bucurații pe cei dragi cu un deliciu, ce cu siguranță va capta atenția tuturor, iar rețeta va fi la mare căutare!

INGREDIENTE

– 3 vinete mari

– 1 ceapă

– 3 căței de usturoi

– 4 linguri ulei de măsline

– 3 linguri suc de lamâie

– 100 g semințe de susan

– sare

– piper negru măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați vinetele. Înfigeți-le de câteva ori cu ajutorul unei furculițe sau a unei scobitori.

2. Coaceți vinetele timp de 20 minute la grătar (preventiv învelite în folie de aluminiu). La fel, le puteți coace la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 220 grade, timp de 40 minute, până se înmoaie.

3. Decojiți  vinetele coapte, scurgeți sucul. Tocați vinetele cu ajutorul unui blender sau robot de bucătărie.

4. Tăiați  ceapa mărunt. Prăjiți-o într-o tigaie încinsă cu ulei, până va deveni semitransparentă. Adaugați ceapa în vasul cu vinete. Presărați cu sare și piper, adaugați usturoiul presat și sucul de lămâie. Porniți robotul și amestecați. 

5. Preparați pasta de susan: prăjiți semințele de susan într-o tigaie încinsă (uscată), apoi treceți-le printr-o râșniță de cafea.

6. Puneți susanul într-un bol și adaugați uleiul de măsline. Amestecați până obțineți o pastă omogenă densă. 

7. Adaugați pasta de susan la vinete. Amestecați. Decorați după gust și savurați cu plăcere. 

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!