“Imam bayildi” este o delicatesă vegetariană, care reprezintă simbolul bucătăriei turcești. “Vinetele umplute cu ceapă și roșii” au un gust deosebit, picant și foarte savuros. Profitați de sezonul vinetelor și preparați neapărat acest fel de mâncare care o să vă surprindă plăcut! Vinetele sunt delicioase atât calde, cât și reci.
Ingrediente
– 6 vinete
– 4 roșii (3+1)
– 0.5 pahar de ulei
– 4 cepe
– 1 morcov
– 0.5 căpățână de usturoi
– pătrunjel
– sare și piper roșu iute
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Spălați vinetele, tăiați codițele, tăiați-le pe lungime și sărați-le.
2. Scurgeți sucul după 30 de minute și prăjiți vinetele în ulei până se înmoaie. Lăsați-le să se răcească ușor.
3. Prăjiți în ulei ceapa tăiată și morcovul ras.
4. Adăugați usturoiul mărunțit, pătrunjelul, 3 roșii, piperul roșu și sarea, amestecați bine și înăbușiți un pic.
5. Umpleți vinetele cu umplutura obținută. Puneți-le într-o formă de copt și așezați umplutura rămasă în partea de jos a formei.
6. Tăiați o roșie rondele. Așezați câte o felie de roșie pe fiecare vânătă, presărați deasupra pătrunjel și turnați o cantitate mică de apă. Înăbușiți la cuptor timp de aproximativ 30 de minute.
7. Puteți servi vinetele calde sau reci. Preparați vinetele în prealabil ca să se întrepătrundă aromele.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!