În acest aluat pentru gustări pane veți putea prăji absolut orice. Descoperiți secretele preparării acestui aluat!

Echipa Bucătarul.eu vă dezvăluie secretele preparării unui aluat reușit și cele mai populare rețete pentru prepararea șnițelului, peștelui, fructelor și legumelor pane. Este greu să-ți imaginezi un șnițel sau file de pește fără o crustă crocantă și rumenită frumos.

Vă recomandăm 3 rețete originale și gustoase de aluat pe bază de apă, cașcaval și frișcă, prin care veți obține aluatul perfect pentru bucatele preferate, veți obține acea textură crocantă și aerată specifică produselor pane. Notați neapărat aceste rețete în cartea dvs de bucate!

SECRETELE PREPARĂRII ALUATULUI PERFECT

1. Amestecați toate ingredientele până la omogenizare maximă.

2. Bateți separat albușul și gălbenușul, adăugați albușurile înainte de prăjire.

3. Țineți vasul cu aluat în apă rece.

4. Aluatul preparat pe bază de apă carbogazoasă este mai aerat.

5. Dacă este posibil, preparați aluatul în prealabil, de dorit, cu o oră înainte de prăjire.

6. Raportul de aluat și produsele care vor fi gătite în acesta este de 1:1.

3 CELE MAI POPULARE REȚETE DE ALUAT

1. ALUAT CLASIC

Ingrediente

-½ pahar de apă

-125 g de făină

-4 ouă

-1 lingură de ulei

-sare după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Separați albușurile de gălbenușuri și dați albușurile la frigider.

2. Bateți gălbenușurile, adăugați apa și uleiul.

3. Presărați treptat făina, amestecând masa cu un tel.

4. Bateți albușurile cu o priză de sare până veți obține vârfuri stabile și adăugați-le în masa de gălbenușuri.

5. Dați aluatul la frigider sau puneți-l într-un vas cu apă rece, ca să se răcească și puteți prepara bucatele.

2. ALUAT DE CAȘCAVAL

Ingrediente

-4 linguri de făină

-3 linguri de maioneză

-4 ouă

-100 g de cașcaval tare

-sare după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

Amestecați cașcavalul ras cu maioneză și adăugați masa obținută în amestecul din ingredientele rămase, preparate după rețeta clasică.

3. ALUAT PENTRU DESERTURI

Ingrediente

-½ pahar de frișcă grasă

-3 gălbenușuri

-3 linguri de făină

-sare, zahăr după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Frecați bine gălbenușurile cu sare, adăugați zahărul, bateți amestecul și turnați frișca.

2. Adăugați treptat făina și amestecați până la omogenizare.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!