Înghețată de mentă cu ciocolată – cea mai delicioasă înghețată de casă din toate ce le-am încercat!

Vă prezentăm o rețetă de înghețată delicioasă de mentă cu ciocolată neagră. Din cele mai accesibile ingrediente, în condiții casnice, obțineți un desert uimitor. Combinația de mentă și ciocolată este una clasică, ce mereu o fie foarte populară, mai ales pe timp de vară. Este o înghețată mai puțin obișnuită, cu aromă intensă, aspect plăcut, răcoritoare și ușoară. Savurați împreună cu familia o înghețată naturală, fără aditivi chimici și conservanți, ce va fi pe placul tuturor.

Ingrediente

-750 ml de frișcă

-5 gălbenușuri

-120 g de zahăr

-100 g de ciocolată neagră

-70 g de mentă proaspătă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Spălați, menta și aranjați-o pe un prosop de bucătărie. Rupeți frunzele de pe crenguțe.

2. Turnați frișca într-o cratiță. Adăugați frunzele de mentă și 60 g zahăr.

3. Puneți cratița pe foc. Încălziți amestecul obținut, amestecând încontinuu. Nu-l aduceți până la fierbere (luați cratiță de pe foc imediat ce veți observa bule mici la suprafață).

4. Lăsați amestecul obținut la temperatura camerei timp de 1.5 ore.

5. Îndepărtați frunzele de mentă și scurgeți-le bine. Strecurați amestecul cu frișcă, puneți-l pe foc și iarăși încălziți-l.

6. Bateți gălbenușurile cu zahărul rămas, până masa va căpăta o culoare deschisă. Folosiți un robot de bucătărie.

7. Cu un jet subțire, turnați în spuma de gălbenușuri frișca fierbinte. Amestecați încontinuu. La dorință, puteți adăuga colorant alimentar verde, pentru o culoare mai intensă a înghețatei.

8. Puneți amestecul obținut pe foc, amestecând încontinuu. Încălziți până amestecul se va îngroșa.

9. Luați vasul de pe foc și lăsați amestecul obținut să se răcească puțin.

10. Turnați înghețata într-o caserolă cu capac și dați-o la congelator pentru 60 de minute.

11. Scoateți înghețata din congelator și amestecați-o cu ajutorul robotului de bucătărie, la viteză medie. Întoarceți înghețata la congelator. Peste 60 de minute iarăși amestecați-o.

12. Când veți scoate înghețata din congelator a treia oară, presărați-o cu ciocolata tocată și amestecați.

13. Dați înghețata la congelator până se va răci complet.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!