Învață să prepari mascarpone de casă din doar 2 ingrediente – un deliciu italienesc la tine acasă!

“Mascarpone” este o cremă italiană fină, preparată din smântână dulce grasă sau frișcă. Această brânză delicată este ingredientul de bază pentru Tiramisu, creme pentru deserturi și sosuri pentru paste.

Astăzi îți propunem să prepari acest deliciu italienesc acasă, se gătește foarte ușor, are un gust asemănător cu cel din comerț și iese mult mai ieftin. Acest mascarpone este foarte dens și cremos, numai bun pentru prepararea celor mai delicioase deserturi.

Ingrediente

-1 litru de frișcă (de cel puțin 20 %)

-3 linguri de suc de lămâie

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Încălziți frișca până la aproximativ 80 de grade, adăugați sucul de lămâie sau sare de lămâie dizolvată în apă și încălziți amestecul la foc mic timp de 10 minute.

2. Apoi puneți amestecul într-o pânză de in (sau într-un tifon pliat în 5-6 straturi) și lăsați-l să se scurgă peste noapte. A doua zi crema de brânză “mascarpone” este gata. Am folosit 400 ml de frișcă și am obținut 125-150 g de mascarpone.

3. Din acest mascarpone puteți prepara Tiramisu sau creme delicioase pentru torturi.
mascarpone

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!