Vă prezentăm o rețetă de cozonac delicios cu brânză. Deși fiecare gospodină are rețeta sa de cozonac de Paști, aceasta cu siguranță merită încercată.
Această prăjitură va cuceri imediat cu aroma și gustul său. Folosind brânza de vaci, cozonacul devine mai moale și puțin umed, iar datorită turmericului, cozonacul va avea o culoarea frumoasă și aspect apetisant.
Ingredientele prezentate mai jos sunt pentru 3 forme de hârtie, cu înălțimea de 9 cm și diametrul de 10 cm.
Ingrediente
-5 ouă
-190 g de făină
-230 g de zahăr
-250 g de unt
-10 g de zahăr vanilat
-15 g de turmeric
-200 g brânză de vaci
-230 g de amidon
-125 g de zahăr pudră
-150 g de stafide
-10 g praf de copt
-suc de lămâie
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Bateți 4 ouă cu zahăr. Adăugați zahărul vanilat și amestecați.
2. Turnați ouăle bătute în bolul cu brânză și amestecați bine. Adăugați untul și 210 g de amidon.
3. Amestecați făina cernută cu praful de copt, brânza, stafidele și turmericul.
4. Turnați aluatul în forme de hârtie, aproximativ câte 530 ml în fiecare.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180-200°C timp de 40-60 de minute.
6. Pregătiți glazura: spargeți un ou și despărțiți albușul de gălbenuș. Bateți albușul cu zahărul pudră, până obțineți o spumă albă.
7. Adăugați 20 g de amidon, câteva picături de suc de lămâie și amestecați până se îngroașă.
8. Ungeți cozonacul cu glazură, fără a îndepărta forma de hârtie.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!