Khachapuri cu brânză de vaci și cașcaval – un deliciu excepțional!

Cine nu adoră plăcintele georgiene? Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă grozavă de khachapuri, care se prepară fără drojdie și sunt umplute cu brânză de vaci și cașcaval. Deliciul se prepară simplu și rapid, la tigaie. Plăcintele georgiene sunt pufoase, delicioase și sățioase. Dacă aveți nevoie de o gustare rapidă, această rețetă vă vine în ajutor.

INGREDIENTE 

– 1 pahar de chefir

– 0,5 linguriță de zahăr

– 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu (stins cu oțet)

– 0,5 linguriță de sare

– 3 pahare de făină cernută (2,5 pahare pentru aluat, 0,5 pahar pentru lucrul cu aluatul)

– 120-150 g de cașcaval

– 200g brânză de vaci

– 2 căței de usturoi

– 0,5 pahar de ulei vegetal pentru a prăjire

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Pregătiți aluatul: turnați într-un bol chefirul și bicarbonatul de sodiu stins cu oțet. Potriviți ingredientele cu sare și zahăr, apoi amestecați-le, folosind telul.

2. Turnați treptat făină cernută, amestecând încontinuu cu ajutorul telului, până veți obține un aluat dens.

3. Puneți aluatul pe masa de lucru înfăinată, presărați-l cu făină cernută și frământați-l.

4. Așezați aluatul într-o pungă alimentară sau înfășurați-l în folie alimentară. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15-20 de minute.

5. Pregătiți umplutura: dați cașcavalul prin răzătoarea mică. Curățați usturoiul și zdrobiți-l.

6. Combinați într-un bol cașcavalul ras cu brânza de vaci, usturoiul zdrobit și 1 priză de sare. Amestecați bine ingredientele.

7. Împărțiți umplutura în 4 părți egale.

8. Pe masa de lucru înfăinată împărțiți aluatul în 4 părți egale. Întindeți câte un blat subțire din fiecare bucată de aluat.

9. Așezați și răspândiți umplutura pe o jumătate de blat. Acoperiți umplutura cu jumătatea liberă a blatului. Lipiți bine marginile.

10. Aplatizați ușor plăcinta cu mâinile sau folosiți făcălețul de lemn.

11. Încingeți tigaia. Turnați în tigaia încinsă 0,5 pahar de ulei.

12. Prăjiți în tigaia încinsă cu ulei vegetal câte 2 plăcinte georgiene, pe ambele părți, până veți obține o crustă crocantă.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!