“Khachapuri” sunt niște plăcinte georgiene, care se prepară fără drojdie și sunt umplute cu brânză de vaci și cașcaval. Acestea se gătesc rapid la tigaie, sunt pufoase, aromate, apetisante și sățioase. Dacă nu dispuneți de suficient timp dar aveți nevoie de o gustare rapidă sau un prânz consistent și ușor de preparat, această rețetă vine în ajutor.
Ingrediente pentru aluat
– 250 ml de chefir
– 1 linguriță de sare
– 1 ou
– 0.5 lingurițe bicarbonat de sodiu
– 2 pahare de făină
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru umplutură
– 200 g brânză de vaci
– 200 g de cașcaval tare
– 50 g de unt
– sare
– piper negru măcinat
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Amestecați chefirul cu bicarbonatul de sodiu, sarea, oul și făina. Frământați aluatul. Lăsați-l la temperatura camerei timp de 20 de minute.
2. Dați cașcavalul prin răzătoare. Amestecați-l cu brânza de vaci, untul, sarea și piperul negru măcinat.
3. Împărțiți aluatul în 8 părți egale. Întindeți fiecare porție de aluat într-un blat. Aranjați pe mijloc umplutura și lipiți marginile. Apăsați puțin cu mâna, apoi întindeți turta obținută într-un cerc subțire, de 1.5 cm. Folosiți un făcăleț.
4. Înfigeți-le cu furculița de câteva ori. Prăjiți plăcintele pe o tigaie uscată, pe ambele părți, la foc mic.
5. Ungeți-le cu unt și aranjați-le pe o farfurie.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!