Vă prezentăm cel mai simplu mod de a pregăti aceste delicii tradiționale georgiene. Se pregătesc destul de repede, dar rezultatul obținut este perfect. Dacă le pregătiți pentru familie, nici nu veți observa cât de repede se vor termina. Sunt foarte delicioase, numai bune pentru a fi luate și la pachet.
Ingrediente
– 550 g de făină
– 45 g de unt
– 1 linguriță de zahăr
– 500 g de brânză Suluguni
– 1 ou
– 400 g de lapte
– 5 g de drojdie uscată
– 1 linguriță de sare
– 170 g de brânză
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Cerneți făina într-un bol. Adăugați drojdia, zahărul, sarea, laptele la temperatura camerei și jumătate din cantitatea de unt.
2. Frământați aluatul, adăugând 50 ml de apă. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l la temperatura camerei timp de 30-40 de minute.
3. Împărțiți aluatul în 5 părți egale.
4. Dați ambele tipuri de brânză prin răzătoare. Amestecați-le cu ou și adăugați untul rămas.
5. Întindeți fiecare porție de aluat într-un blat cu grosimea de 0.5 cm. Înfigeți blatul cu o scobitoare de câteva ori pentru a elibera oxigenul din aluat.
6. În centrul fiecărui blat aranjați câte 150 g de umplutură. Împreunați marginile.
7. Presărați turtele cu puțină făină și întindeți-le ușor cu un făcăleț până obțineți turtele de 8-10 mm grosime. Iarăși înfigeți-le cu o scobitoare și dați-le la cuptor.
8. Coaceți-le la temperatura maximă a cuptorului timp de 10 minute.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!