Kugel este o mâncare tradițională evreiască asemănătoare cu budinca, preparată de obicei din tăieței sau cartofi. În dependență de ingredientele folosite, această mâncare poate fi atât dulce, cât și sărată. Secretul acestei mâncări este în forma sa.
Indiferent de faptul că este un delicios desert sau o garnitură apetisantă – un kugel autentic trebuie neapărat să aibă o formă rotundă. Astăzi echipa Bucătarul.eu v-a pregătit o rețetă deosebit de delicioasă de kugel de legume. Pentru un gust irezistibil de apetisant serviți kugel fierbinte cu smântână rece. Poftă bună să aveți!
Ingrediente
– 2 cartofi
– 2 morcovi
– 2 zucchini mici
– 1 ceapă
– 4 căței de usturoi
– 3 ouă
– 4 linguri de ulei de măsline
– 3 linguri de pesmet
– ¼ linguriță de busuioc uscat
– 1 lingură de pătrunjel tocat mărunt
– sare și piper după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Curățați cartofii, ceapa, morcovul și usturoiul. Spălați zucchini.
2. Tăiați mărunt usturoiul, iar restul legumelor treceți-le prin răzătoare mare.
3. Amestecați legumele cu pesmet, ouă, pătrunjel, busuioc, sare și piper.
4. Amestecați bine compoziția, până capătă textura unui aluat mai dens.
5. Ungeți cu ulei de măsline forma de copt și turnați în ea compoziția, netezind suprafața.
6. La final turnați restul uleiului de măsline peste compoziție.
7. Coaceți kugel 50-60 de minute, la temperatura de 180 de grade, până formează o crustă aurie.
8. Serviți kugel fierbinte.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!