“Lasagna” este o mâncare tradițională din bucătăria italiană care a devenit populară în întreaga lume. Este foarte delicioasă, suculentă, arată fenomenal și are un gust desăvârșit. Echipa Bucătarul.eu vă oferă astăzi rețeta clasică a acestei delicatese care o să vă surprindă plăcut.
Deși este un fel de mâncare mai pretențios și necesită mai mult timp, acesta se merită. Respectați toți pașii, alegeți produse calitative și rezultatul va fi impresionant. Veți obține o lasagna arătoasă, aromată și foarte gustoasă!
Ingrediente
-300 g de foi pentru lasagna
-300 g de cașcaval tare
-300 g de carne tocată de porc sau vită
-600 g de roșii
-300 g de ciuperci
-1 ceapă
-2 căței de usturoi
-½ pahar de vin
-1 lingură de pastă de roșii sau ketchup
-1 lingură de oregano uscat
-sare și piper după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru sos
-0.5 l de lapte
-50 g de unt
-50 g de făină
-70 g de parmezan
-sare după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Pentru această rețetă puteți prepara foile pentru lasagna în condiții casnice – acestea se prepară la fel ca tăiețeii de casă. Pentru a prepara lasagna mai rapid, vom folosi foile din comerț pe care le vom fierbe preventiv ca să fie mai moi!
2. Pregătiți legumele. Decojiți roșiile și dați-le prin răzătoare, tăiați ciupercile, tocați ceapa mărunt și dați usturoiul prin presă. Puneți ceapa și usturoiul într-o cratiță și prăjiți-le în unt. După 2 minute adăugați carnea tocată și amestecați bine. Adăugați pasta de roșii, roșiile rase, ciupercile tăiate și vinul. Prăjiți toate ingredientele până se va evapora tot lichidul. Adăugați la sfârșit sarea și piperul și luați cratița cu carne și legume de pe foc.
3. Sosul. Topiți untul într-o tigaie, adăugați făina și prăjiți un pic amestecul, apoi turnați un flux subțire de lapte.
4. Fierbeți sosul timp de 15 minute, când se va răci puțin, adăugați cașcavalul ras și sarea.
5. Ungeți tava cu unt și așezați foile pentru lasagna, astfel încât o foaie să acopere puțin altă foaie.
6. Puneți deasupra umplutura de carne și turnați sosul. Acoperiți umplutura cu alt strat de foi, după care puneți iarăși umplutura și sosul. Procedați astfel cu toate ingredientele rămase. Veți obține câteva straturi. Acoperiți ultimul strat cu foi pentru lasagna și presărați cașcavalul ras.
7. Coaceți lasagna în cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de 30 de minute.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!