Lasagna delicioasă cu carne tocată şi ciuperci în sos bechamel. Dacă nu iubiţi lasagna – pur şi simplu nu aţi preparat-o corect!

Lasagna, unul dintre cele mai cunoscute preparate culinare din Italia are o lungă și extrem de interesantă poveste. Există o teorie conform căreia originea acestui preparat culinar se află undeva în Grecia Antică. Acolo se foloseau foi de aluat (laganon), tăiate în fâșii pentru prepararea unui fel de mâncare asemănător.

În Grecia există și astăzi un tip de pâine numită „Lagana”. În prezent cunoaştem o mulţime de variaţii ai acestui deliciu. Vă prezentăm o reţetă mai simplă de pregătire a acestui fel de mâncare.

Ingrediente

– 500 g foi de lasagna

– 300 g de ciuperci champignon

– 50 ml de ulei de măsline

– 4 căţei de usturoi

– 500 ml de lapte

– 50 g de făină

– busuioc

– piper negru măcinat

– 500 g de carne tocată de porc

– 5 linguri de pasta de roşii

– 1 ceapă

– 100 g de parmezan

– 100 g de unt

– nucşoară

– sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Curaţiţi ceapa şi usturoiul. Tocaţi-le mărunt. Prăjiţi-le într-o tigaie cu ulei încins până se rumenesc.

2. Spălaţi ciupercile. Tăiaţi-le cuburi.

3. Adăugaţi-le în tigaie şi prăjiţi-le împreună cu ceapa şu usturoiul timp de 5-7 minute.

4. Adăugaţi în tigaie carnea tocată. Amestecaţi. Înăbuşiţi amestecul timp de 5-7 minute.

5. Adăugaţi în tigaie pasta de roşii şi busuiocul. Presăraţi cu sare şi piper negru măcinat. Gătiţi încă timp de 30 de minute.

6. Pregătiţi sosul bechamel: într-o cratiţă topiţi untul şi amestecaţi-l cu făină. Fierbeţi laptele cu nucşoară. Lăsaţi-l puţin să se răcească şi turnaţi-l cu un jet subţire în cratiţa cu unt şi făină, amestecând încontinuu. Când amestecul începe a fierbe luaţi-l de pe foc. Presăraţi cu sare şi piper negru măcinat.

7. Aranjaţi foile de lasagna în o tavă de copt. Acoperiţi-le cu umplutura preparată.

8. Aranjaţi foi de lasagna şi acoperiţi-le cu sos. Apoi alternaţi iarăşi stratul de carne cu cel de sos.

9. Preîncălziţi cuptorul până la temperatura de 180°C. Daţi lasagna la cuptor pentru 40-45 de minute.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!