Legendara cremă ”Plombir” – excelentă pentru orice prăjituri! O rețetă rapidă și fără bătăi de cap.

Deseori, când pregătim prăjituri de casă, atragem atenție maximă la aluat. Pe când, crema este un ingredient la fel de important. O cremă perfectă poate salva chiar și un pandișpan ce nu a crescut suficient sau nu are un aspect potrivit. Vă prezentăm rețeta unei creme deosebit de fine și delicioase. Aceasta se prepară simplu și este perfectă pentru torturi, prăjituri sau checuri.

INGREDIENTE

-40 g de zahăr

-2 ouă

-30 g de unt

-1.5 linguriță de gelatină

-10 g de zahăr vanilat

-320 ml de lapte

-1 priză de sare

-60 ml de apă

-500 ml de frișcă

-30 g de amidon

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Într-un vas mai adânc, amestecați 40 g de zahăr cu amidonul. Turnați 100 ml de lapte și amestecați bine.

2. Adăugați în vas 2 ouă și amestecați cu ajutorul unul tel. Obțineți o masă omogenă.

3. Turnați 220 ml de lapte într-o cratiță. Adăugați zahărul și o priză de sare. Puneți cratița pe foc. Amestecând încontinuu, aduceți laptele până la fierbere.

4. Treptat, turnați o jumătate din cantitatea de lapte fiert în amestecul cu ouă. Amestecați încontinuu.

5. Turnați amestecul obținut în cratița cu laptele rămas. Puneți cratița pe foc (moderat). Amestecând încontinuu, fierbeți până amestecul se va îngroșa.

6. Luați cratița de pe foc și adăugați untul. Amestecați timp de 1-2 minute.

7. Într-o cratiță mică, amestecați gelatina cu apa. Lăsați gelatina să se umfle timp de 10 minute.

8. Puneți gelatina pe foc mic și încălziți-o, până se va dizolva complet. Nu aduceți până la fierbere.

9. Turnați gelatina în crema fiartă și amestecați bine. Acoperiți vasul cu folie aliemntară și lăsați crema să se răcească.

10. Într-un bol, bateți frișca cu zahărul vanilat. Obțineți cremă pufoasă.

11. Amestecați crema fiartă (la temperatura camerei) cu o jumătate din crema de frișcă. Folosiți o spatulă.

12. Adăugați crema de frișcă rămasă și iarăși amestecați. Obțineți o cremă omogenă.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!