Macrou delicios, pregătit în condiții casnice – e exact precum cel afumat!

Astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, vă prezentăm o rețetă minunată de macrou în saramură aromată, pregătit în condiții casnice. Deliciul aromat și savuros se pregătește extrem de simplu. Veți obține o gustare fină, aromată și incredibil de gustoasă, ce nu se compară cu macroul din comerț. Peștele este perfect pentru a fi servit la masa de sărbătoare.

INGREDIENTE   

– 1 pește macrou

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor  

INGREDIENTE PENTRU SARAMURĂ

– 1 l de apă

– 1 mână plină de coji de ceapă

– 2 linguri de ceai negru

– 3 linguri de sare

– 1,5 linguri de zahăr

– 3 boabe de ienibahar

– boabe de piper negru după gust

– coriandru după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor  

MOD DE PREPARARE  

1. Pregătiți saramura: turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc. Aduceți apa până la fierbere și puneți coaja de ceapă. Adăugați ceaiul negru, zahărul și sarea. Potriviți saramura cu ienibahar, piper negru și coriandru după gust. Amestecați bine ingredientele, aduceți-le până la fierbere și fierbeți timp de 10-12 minute. Opriți focul.

2. Strecurați saramura și lăsați-o să se răcească.

3. Curățați bine macroul de măruntaie și spălați-l foarte bine. Dacă este cu cap, acesta se taie.

4. Faceți o gaură la coada peștelui, folosind cuțitul. Apoi introduceți un bețișor de frigărui în gaură. Luați o sticlă de plastic, tăiați-i partea de sus și puneți în aceasta peștele (precum în poza de mai jos).

5. Umpleți sticla cu saramură, apoi acoperiți-o cu folie alimentară. Lăsați peștele să se macereze timp de 3 zile, la frigider.

6. Scoateți peștele din sticlă, zvântați-l cu un prosop de hârtie, tăiați-i coada și ungeți-l cu puțin ulei vegetal.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!