Astăzi echipa Bucătarul.eu vă oferă o rețetă extraordinară de preparare a peștelui sărat în condiții casnice. Această delicatesă este perfectă atunci când doriți să faceți aperitive originale pentru masa de sărbătoare sau pur și simplu vă este poftă de un astfel de pește, pe care să-l savurați cu o halbă de bere la o întâlnire cu prietenii. Macroul sărat de casă este mult mai gustos decât cel din comerț, este fără conservanți, fără oțet și arată nemaipomenit.
Ingrediente
– 2 macrouri
– 1 ceapă mare
– 5-8 cuișoare
– 10-15 boabe de ienibahar
– 5 frunze de dafin
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru saramură
– 500 ml de apă
– 2.5 linguri de sare
– 1.5 linguri de zahăr
– 2-3 linguri de ulei
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Tăiați capul macroului, scoateți măruntaiele, spălați-l bine și tăiați-l în bucăți.
2. Curățați ceapa și tăiați-o rondele sau semi-rondele.
3. Puneți macroul cu ceapa în straturi într-un borcan de sticlă, presărați cuișoarele, boabele de ienibahar și așezați frunzele de dafin.
4. Aduceți apa la punctul de fierbere, adăugați sarea, zahărul și uleiul. Amestecați până la dizolvare.
5. Lăsați saramura să se răcească, apoi turnați-o deasupra peștelui.
6.Acoperiți borcanul cu un capac și dați la frigider. Puteți servi peștele sărat după o zi.
Notă: Termenul de păstrare este de maxim 5 zile la frigider în saramură.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!