Macrou în saramură aromată, pregătit în condiții casnice – o rețetă simplă, după care poate fi preparat orice fel de pește!

E vară afară, e cald, dar uneori aveți poftă de un pește sărat? În sezonul de vară, nu riscați să cumpărați pește sărat din comerț – e mult mai sigur să-l pregătiți în condiții casnice. Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă perfectă de macrou în saramură aromată. Macroul condimentat va fi gata în doar 24 de ore. Datorită acestei rețete, puteți săra orice pește după gust. Veți obține o gustare fină, aromată și incredibil de gustoasă.

INGREDIENTE 

– 500 g de macrou congelat

– 1.5 linguri de zahăr

– 1 linguriță de sare

– 1 frunză de dafin

– boabe piper negru după gust

– boabe de ienibahar după gust

– 2 linguri de ulei vegetal aromat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Decongelați peștele, dar nu până la sfârșit: așa va fi mai ușor să-l curățați.

2. Curățați și eviscerați bine peștele, tăiați capul și coada. La sfârșit, în pește nu trebuie să rămână decât carnea albă și coloana. Spălați peștele cu apă rece în interior și exterior, apoi ștergeți-l cu un prosop de hârtie.

3. Tăiați macroul pe creastă și îndepărtați osul principal al coloanei.

4. Așezați feliile de pește pe un fragment de folie alimentară, cu pielea orientată în jos.

5. Potriviți feliile de macrou cu sare și zahăr. Frecați-le ușor.

6. Dați boabele de piper negru și ienibahar prin râșniță. Presărați peștele cu condimentele măcinate.

7. Ungeți feliile de macrou cu ulei vegetal aromat, folosind o pensulă de silicon. Așezați frunza de dafin pe fileu.

8. Uniți feliile de pește și aplatizați-l ușor cu mâna.

9. Înfășurați macroul în folie alimentară, apoi așezați-l într-o pungă alimentară.

10. Dați macroul la frigider pentru 24 ore. Peste 12 ore peștele trebuie întors pe partea cealaltă.

11. Serviți deliciul dorit cu ceapă marinată, alături de niște cartofi copți sau fierți.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!