“Macroul în stil regal” este o gustare rafinată, care are un gust inegalabil și arată senzațional. Rulada de macrou se prepară foarte simplu și este umplută cu morcovi, ouă și castraveți marinați, care îi oferă o savoare aparte. Această gustare va decora masa festivă și va cuceri chiar și cel mai exigent gurmand prin gustul delicat și aroma irezistibilă.
INGREDIENTE
-1 macrou
-2 ouă fierte
-2 morcovi fierți
-2 castraveți marinați (sau murați)
-25 g de gelatină
-condimente pentru pește
-sare și piper negru măcinat după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Curățați morcovii fierți, apoi dați-i prin răzătoarea mare.
2. Tăiați castraveții marinați rondele subțiri.
3. Curățați ouăle și tăiați-le rondele subțiri.
4. Eviscerați macroul și desfaceți-l în 2 fileuri.
5. Puneți o bucată de folie alimentară pe masă.
6. Puneți un file de pește cu pielea în jos pe folia pregătită.
7. Asezonați peștele cu sare și piper după gust. La dorință puteți folosi condimente pentru pește.
8. Presărați jumătate din gelatină deasupra fileului de pește.
9. Distribuiți morcovii rași uniform deasupra peștelui.
10. Apoi puneți ouăle tăiate, după care castraveții marinați.
11. Asezonați al doilea file de pește cu sare și piper după gust și presărați-l cu gelatina rămasă. Puneți fileul deasupra castraveților.
12. Apăsați peștele bine și înveliți-l în folie alimentară. Legați peștele cu un fir de folie sub formă de cruce. Înțepați folia de câteva ori cu o scobitoare.
13. Turnați apă într-o cratiță, sărați-o după gust și aduceți-o la fierbere.
14. Puneți macroul înfășurat în apa clocotită și fierbeți-l timp de 30 de minute.
15. Apoi scoateți peștele din apă, puneți deasupra o greutate și lăsați-l să se răcească complet. Dați macroul rece la frigider pentru 1 oră.
16. Apoi scoateți folia și tăiați macroul felii.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!