Salame di verdura – un alt fel de plăcinte cu verdeață care merită încercate în acest sezon!

Astăzi vă oferim o rețetă delicioasă din bucătăria italiană. “Salame di verdura” este un “salam” cu verdeață, care necesită mai mult timp și răbdare, dar care merită tot efortul. Veți obține o mâncare foarte apetisantă și aromată, perfectă pentru o cină cu prietenii.

Acest produs gastronomic se prepară din fâșii subțiri de aluat, spanac și brânză rasă. “Salame di verdura” are mai multe etape de preparare, însă rezultatul e fabulos, rulourile cu spanac și unt sunt extrem de gustoase și cremoase și seamănă la gust cu pastele. Diversificați meniul zilnic și preparați bucate deosebite pentru cei dragi.

INGREDIENTE 

– 600-700 g de făină

– 4 ouă

– 3 l de apă

– 1 kg de spanac (proaspăt sau congelat)

– 300 g de brânză tare (parmezan, tilsit, gouda, olandeză)

– 1 linguriță de sare

– 250 g de unt

– 50 ml de ulei de măsline

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Pregătiți spanacul în prealabil: puneți verdeața spălată într-o cratiță și puneți-o la foc mic. Adăugați uleiul de măsline când frunzele vor lăsa suc.

2. Radeți brânza.

3. Combinați făina și ouăle într-un bol, apoi frământați aluatul. Trebuie să obțineți un aluat de consistență asemănătoare cu aluatul pentru colțunași. Lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 40 de minute.

4. Pregătiți o pânză curată de in. Întindeți aluatul cu ajutorul sucitorului sau aparatului de întins aluatul în fâșii lungi (cu grosimea de cel mult 3 mm). Puteți întinde aluatul sub formă de turtă rotundă. Așezați fâșiile de aluat pe pânza de in.

5. Uniți fâșiile de aluat între ele, ca să obțineți un singur strat de aluat.

6. Așezați deasupra spanacul și distribuiți-l uniform pe toată suprafața turtei.

7. Presărați spanacul cu brânză rasă din plin (utilizați aproximativ 200 g), apoi rulați aluatul sub formă de ruladă. Dacă aluatul este prea mare, atunci rulați-l ca în imaginea de mai jos.

8. Înveliți rulada în pânza de in, apoi dați-i forma de inel.

9. Puneți rulada într-o cratiță cu apă clocotită și sărată. Fierbeți-o timp de 20 minute.

10. După ce rulada va fi gata, scoateți-o din cratiță și lăsați-o să se răcească timp de câteva minute. Îndepărtați pânza și tăiați rulada bucățele.

11. Așezați bucățelele de ruladă într-o formă de copt din sticlă și presărați-le cu brânza rămasă.

12. Tăiați untul bucățele și așezați-l deasupra bucățelelor de ruladă.

13. Coaceți mâncarea în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!