Mascarpone este o cremă de brânză italiană foarte fină, preparată din smântână dulce grasă sau frișcă. Acest deliciu este ingredientul de bază pentru celebrul desert “Tiramisu”. Astăzi vă oferim o rețetă foarte simplă de mascarpone de casă, care se prepară dintr-un singur ingredient, este foarte gingaș și delicios, are un gust asemănător cu cel din magazin, dar este mult mai ieftin. Acum veți ști cum se prepară mascarpone cremos în condiții casnice.
INGREDIENTE
-1.5 kg de smântână de 21 %
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Veți avea nevoie de o strecurătoare și o cratiță cu diametrul mai mare, ca să încapă strecurătoarea.
2. Puneți cratița pe masă.
3. Pliați tifonul în 5 straturi.
4. Puneți strecurătoarea deasupra cratiței și acoperiți-o cu tifon.
5. Puneți smântâna atent.
6. Smântâna trebuie să fie rece.
7. Legați tifonul strâns. Smântâna trebuie să fie strânsă bine.
8. Puteți peste strecurătoare o greutate de 2-4 kg.
9. Dați smântâna la frigider pentru 3 zile, ca să se scurgă zerul în cratiță și să obțineți mascarpone gingaș și gustos.
10. Păstrați crema de brânză la frigider pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece este un produs natural, care se alterează rapid.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!