”Mazali tushlik” – un prânz festiv și extrem de gustos!

Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă fantastică de cartofi umpluți cu carne tocată. Acest fel de mâncare, cu gust ispititor, se prepară din cele mai accesibile ingrediente. Are un aspect festiv, perfect pentru masa de sărbătoare. Uimiți oaspeții cu un deliciu elegant și extrem de apetisant.

INGREDIENTE 

– 400 g de carne tocată

– 2 căței de usturoi

– 1 ou

– 1 ceapă

– 10 cartofi

– 1-2 morcovi la dorință

– 100 ml de ulei vegetal

– zira după gust

– coriandru după gust

– sare

– piper negru măcinat după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU SOS 

– 1 lingură pastă de roșii

– 2 căței de usturoi

– 1 linguriță de sare

– 250 ml de apă

– verdeață

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Curățați cartofii și spălați-i. Tăiați legumele în două jumătăți egale.

2. Îndepărtați miezul cartofilor, folosind un cuțit ascuțit sau o linguriță. Presărați bărcuțele de cartofi cu sare.

3. Prăjiți cartofii într-o tigaie încinsă cu o cantitate mare de ulei vegetal, la foc mare. Prăjiți bărcuțele pe ambele părți, până se vor rumeni. Puneți bărcuțele rumene pe un platou.

4. Pregătiți umplutura: dați prin răzătoarea mare 0,5 de miez rămas din cartofi. Stoarceți-l de suc.

5. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

6. Combinați într-un bol aparte cartofii rași cu carnea tocată, usturoiul zdrobit și ceapa. Potriviți ingredientele cu condimente după gust.

7. Spargeți 1 ou în bolul cu carnea tocată și amestecați bine umplutura, folosind o spatulă.

8. Modelați niște chifteluțe din umplutură și așezați-le în bărcuțele de cartofi.

9. Turnați 100 ml de ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Așezați cartofii umpluți cu chifteluțe în tigaie, într-un singur strat.

10. Curățați morcovul ți tăiați-l felii, folosind un cuțit cu lama zimțată. Așezați între bărcuțele umplute morcovul.

11. Pregătiți sosul: combinați într-un bol aparte pasta de roșii cu sarea, usturoiul presat și turnați apă. Amestecați bine ingredientele.

12. Turnați sosul obținut în tigaia cu cartofii umpluți și puneți-o pe foc. Aduceți compoziția până la fierbere, apoi înăbușiți deliciul timp de 40 de minute la foc mic, sub capac.

13. Spălați verdeața și tăiați-o mărunt.

14. Așezați deliciul pe o farfurie și decorați-l cu verdeață.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!