Cum să faci o gustare deosebit de delicioasă din vinete! Descoperiți rețeta unui bucătar șef din Atena!

Vă prezentăm o rețetă de salată delicioasă din vinete cu roșii, în stil tradițional grec. Salata “Melitzana” este o gustare tradițională grecească foarte gustoasă, aromată și moderat de picantă. Această gustare are un gust deosebit, de care te îndrăgostești din prima. Aceasta este un aperitiv perfect, fiind proaspătă, aromată și foarte apetisantă. Salata poate fi servită atât la cina de familie, cât și la masa de sărbătoare. Bucurați-i pe cei dragi cu un deliciu original.

INGREDIENTE

-5 vinete

-5 căței de usturoi

-0.5 lămâie

-5 măsline

-6 roșii

-2 cepe roșii

-100 ml ulei de măsline

-200 g de brânză feta

-sare

-piper negru măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Curățați 3 căței de usturoi și tăiați-i felii subțiri.

2. Spălați vinetele. Îndepărtați codița și tăiați-le de-a lungul, în jumătate. Treceți cu cuțitul prin miezul de vânătă, formând o grilă. Umpleți spațiile între tăieturi cu felii de usturoi. Presărați vinetele cu sare și piper negru măcinat. Stropiți-le cu ulei de măsline.

3. Spălați roșiile și aranjați-le pe un prosop de bucătărie. Puneți-le într-un bol și stropiți-le cu ulei de măsline.

4. Aranjați vinetele și roșiile pe o tavă de copt. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C timp de 40 de minute.

5. Decojiți legumele coapte. Tocați mărunt miezul.

6. Tocați ceapa și 2 căței de usturoi.

7.  Amestecați uleiul de măsline cu sucul unei jumătăți de lămâie, sarea, piperul și usturoiul tocat.

8. Aranjați legumele tocate într-un bol. Potriviți-le cu dressing-ul de lămâie și amestecați.

9. Decorați salata cu brânză feta (tăiată cuburi) și câteva măsline.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!