Organizarea unei mese de sărbătoare necesită mult timp și puteri. Multe gospodine încep prepararea bucatelor chiar și cu 2 zile înainte de marea sărbătoare. Echipa Bucătarul.eu vrea să simplifice acest proces îndelungat și vă oferă un meniu unic format din 5 bucate. Acesta este festiv și simplu în același timp, nu necesită ingrediente scumpe și sofisticate, dar este divers și gustos. În doar 2 ore și 30 de minute veți obține 5 bucate delicioase, care vor fi apreciate de toată familia! Încercați și o să vă convingeți!
Meniu economic pentru Revelion
Pentru prepararea tuturor bucatelor veți avea nevoie de doar 2 ore și 30 de minute, dacă veți ține cont de algoritmul dat. Meniul este conceput pentru 4 persoane, dar puteți dubla sau chiar tripla oricând cantitatea ingredientelor. Vă prezentăm un meniu universal!
Meniul de Revelion
1. Pulpe de pui cu crustă crocantă pe un pat de sare
2. Cartofi țărănești cu condimente
3. Salată “Olivier” cu pui
4. Ruladă-aperitiv cu umplutură de brânză topită
5. Prăjitură cu mandarine
INGREDIENTE
-1.5 kg de cartofi
-1 morcov
-11 ouă
-300 g de file de pui
-200 g de maioneză
-200 g de brânză topită
-2 căței de usturoi
-mărar după gust
-300 g de mandarine
-100 g de zahăr
-aproximativ 2 pahare de făină
-400 g de sare (preferabil de mare)
-ierburi italiene după gust
-4 pulpe de pui
-2 linguri de ulei
-1 castravete
-2 castraveți marinați
-40 g de zahăr pudră
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
1. Salata
MOD DE PREPARARE
1. Încălziți cuptorul pentru coacerea fileului de pui.
2. Fierbeți 4 cartofi și un morcov într-o cratiță și 4 ouă în altă cratiță. Cartofii vor fi gata după 40 de minute, morcovul – după 30 de minute, iar ouăle – după 15 minute după ce vor începe să fiarbă.
3. Spălați fileul de pui, frecați-l cu sare și condimente și coaceți-l la 180 de grade timp de 25 de minute.
2. Rulada
MOD DE PREPARARE
1. Spargeți 4 ouă într-un bol, adăugați 120 g de maioneză și bateți cu mixerul până veți obține o spumă densă.
2. Turnați amestecul într-o tavă unsă cu ulei și coaceți blatul timp de 10 minute la 180 de grade.
3. Între timp radeți brânza topită și pisați usturoiul, adăugați mărarul și amestecați.
4. Scoateți omleta din cuptor, lăsați fileul să se coacă încă timp de 5 minute.
5. Ungeți omleta cu brânză topită și rulați-o într-o rolă strânsă.
6. Înfășurați rulada în folie alimentară și dați-o la frigider până veți termina toate bucatele. Scoateți fileul din cuptor.
3. Prăjitura
MOD DE PREPARARE
1. Curățați mandarinele de coajă și tăiați fiecare felie în câteva bucățele. Puteți lăsa câteva bucățele pentru decor.
2. Spargeți 3 ouă și separați albușurile de gălbenușuri.
3. Adăugați 100 g de zahăr în gălbenușuri și amestecați, bateți albușurile cu mixerul până veți obține vârfuri tari (timp de cel puțin 5 minute).
4. Încorporați albușurile treptat în gălbenușuri și amestecați până la omogenizare, presărați aproximativ 2 pahare de făină cernută (trebuie să obțineți aluatul de consistența smântânii dense).
5. Apoi adăugați mandarinele, amestecați din nou și așezați masa într-o formă de copt cu borduri înalte.
6. Coaceți prăjitura la 180 de grade timp de 30 de minute.
4. Puiul
MOD DE PREPARARE
1. Presărați tava uscată cu sare, astfel încât să fie acoperită complet și așezați deasupra pulpele de pui. Asezonați-le cu piper și lăsați-le într-o parte.
5. Cartofii
MOD DE PREPARARE
1. Spălați bine 800 g de cartofi (preferabil cu coajă subțire) cu o perie sau cârpă.
2. Tăiați-i felii mari, puneți-i într-un bol adânc.
3. Asezonați cartofii cu sare și ierburi italiene, adăugați uleiul (preferabil de măsline) și amestecați bine.
4. Așezați cartofii transversal pe barele grătarului (sau pe altă tavă) și coaceți cartofii și pulpele de pui la 200 de grade timp de 40 de minute.
6. Salata
MOD DE PREPARARE
1. Tăiați cuburi: ouăle fierte, cartofii, morcovul și pieptul de pui copt.
2. Tăiați castravetele proaspăt și cei marinați cuburi.
3. Adăugați în salată 2 linguri de maioneză și amestecați.
7. Ultimele detalii
Presărați prăjitura cu zahăr pudră și decorați-o la dorință cu bucățelele de mandarine care au rămas.
Scoateți rulada din frigider, desfaceți folia și tăiați-o bucățele cu lățimea de 1.5 cm. Așezați rulada pe un platou.
Scoateți cartofii din cuptor după 40 de minute și lăsați pulpele la cuptor încă timp de 15 minute. După care vă rămâne doar să aranjați celelalte bucate.
Veți obține nu doar un meniu economic, ci o masă plină cu bucate, fiecare având un gust deosebit. Astfel puiul copt pe pat de sare va avea o crustă ideală, dar va rămâne gingaș și cu puțină grăsime. Sarea va absorbi toată grăsimea, iar carnea va absorbi cantitatea necesară de sare.
Prăjitura cu mandarine este foarte gustoasă. La dorință puteți adăuga mai multe fructe în aluat.
Salata este foarte consistentă și nu conține doar mazăre.
Puteți folosi pui copt sau fiert, precum și alt tip de carne.
Puteți coace cartofii cu ierburi italiene, boia, amestec de piper sau pur și simplu cu verdeață și usturoi. Alegeți după gust!
Rulada cu brânză topită este pur și simplu delicată.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!