Această rețetă de mere caramelizate face parte din categoria rețetelor care se prepară incredibil de simplu și rapid. Dacă sunteți în criză de timp, idei și bani această rețetă este pentru dvs! Merele caramelizate sunt probabil cel mai simplu desert, gătit din cele mai banale ingrediente și cu minim de efort și cheltuieli. Vă invităm cu drag să o încercați și dvs!
Ingrediente
-500 g de mere acrișoare
-1 pahar de zahăr
-150 g de amidon (de orez sau cartofi)
-1 pahar de ulei (pentru prăjit)
-1 pahar de ulei (preferabil ulei de susan) pentru caramelă
-2-3 linguri de ulei de susan pentru servit (opțional)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Spălați merele și curățați-le de coajă și cotor.
2. Tăiați merele felii potrivit de subțiri.
3. Treceți feliile de măr prin amidon (100 g).
4. Amestecați 50 de g de amidon cu apă, până rezultă o masă de consistența smântânii.
5. Înmuiați apoi merele în amestecul de amidon cu apă.
6. Încingeți foarte bine uleiul (1 pahar) într-o tigaie mai adâncă (aproximativ la 170 de grade).
7. Așezați feliile de măr în uleiul încins și prăjiți-le la foc mediu, pe ambele părți câte 3 minute (aproximativ).
8. Scoateți merele prăjite pe o farfurie.
9. Încingeți uleiul pentru caramelă într-o altă tigaie.
10. Adăugați treptat zahărul și topiți-l la foc mic, amestecând continuu.
11. Când caramela capătă o nuanță aurie, adăugați feliile de măr, amestecați-le rapid, apoi scoateți-le. La dorință, le puteți stropi cu ulei de susan.
12. Merele caramelizate sunt gata! Savurați cu plăcere!
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!