Mini pateuri cu varză – dispar imediat de pe masă! Nu am gătit nimic mai simplu!

Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă perfectă de mini pateuri cu umplutură de varză, ou și verdeață. Aceste pateuri apetisante se prepară foarte simplu. Chiar și un novice în arta culinară se va isprăvi de minune. Deși pateurile se prepară din cele mai banale ingrediente, veți obține un deliciu foarte gustos, savuros și rumen.

INGREDIENTE PENTRU ALUAT 

– 340 g de făină cernută

– 1 linguriță de praf de copt

– 1/2 linguriță de sare

– 1/2  lingură de zahăr

– 1 ou

– 125 ml de ulei vegetal

– 125 ml de apă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ  

– 300 g de varză

– 6 cozi de ceapă verde

– 10 fire de mărar

– 4 ouă

– 1/2 linguriță de sare

– 1/4 linguriță de piper negru măcinat

– 1 ou pentru a unge pateurile

– 1 linguriță semințe de susan

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Pregătiți aluatul: combinați într-un bol adânc ingredientele uscate și amestecați-le bine.

2. Uniți într-un vas uleiul vegetal cu apa și oul. Omogenizați ingredientele, folosind telul. Turnați ingredientele omogenizate în bolul cu ingredientele uscate. Frământați aluatul. Acoperiți bolul cu capac și dați-l la frigider pentru 30 de minute.

3. Pregătiți umplutura: tăiați varza cuburi mari. Apoi prăjiți varza într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, până este gata.

4. Spălați și tăiați mărunt verdeața. Fierbeți ouăle, până sunt gata. Răciți-le. Apoi decojiți-le și tăiați-le cuburi.

5. Puneți varza prăjită întru-un bol, adăugați verdeața tăiată și ouăle cuburi. Potriviți umplutura cu sare și piper negru măcinat. Amestecați bine umplutura.

6. Așezați aluatul pe suprafața de lucru și împărțiți-l în trei părți egale. Întindeți câte un blat dreptunghiular din fiecare parte de aluat împărțit.

7. Luați un blat și așezați umplutura pe margine, de-a lungul. Rulați blatul și lipiți capetele. Apoi tăiați rulada porțiuni mai mici, folosind un cuțit bine ascuțit.

8. Modelați din fiecare porție o bilă, făcând o adâncitură pe centru. Procedați similar cu aluatul și umplutura rămasă.

9. Tapetați tava de copt cu hârtie. Așezați pateurile, păstrând distanța. Bateți un ou într-un vas și ungeți pateurile, apoi presărați-le cu semințe de susan.

10. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C, pentru 35 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!