Mini prăjituri cu umplutură suculentă – mai gustos nu poate fi!

Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă interesantă de mini prăjituri cu umplutură delicioasă și suculentă. Prăjiturelele sunt preparate din aluat nedospit, cu umplutură din carne de curcan și cartofi. Sunt foarte apetisante și gustoase. Deliciul savuros se prepară foarte simplu și din cele mai banale ingrediente. Bucurați-i pe cei dragi cu gustări speciale.

INGREDIENTE  PENTRU ALUAT

– 150 g de unt moale (la temperatura camerei)

– 250 g de smântână

– 450-500 g de făină cernută

– 1 lingură de zahăr

– 1 linguriță de sare

– 1 priză de bicarbonat de sodiu

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor  

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ 

– 750 g pulpă superioară de curcan (fără os)

– 450 g de cartofi

– 4 cepe

– 50 g de unt

– sare

– piper negru măcinat după gust

– 1 lingură de ulei vegetal (pentru a unge tava de copt)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor  

MOD DE PREPARARE  

1. Pregătiți aluatul: combinați într-un bol untul moale cu smântâna. Adăugați în bolul cu ingrediente sarea, zahărul și bicarbonatul de sodiu. Amestecați ingredientele din bol.

2. Adăugați treptat, pe porțiuni mici, făina cernută și frământați un aluat moale.

3. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească.

4. Pregătiți umplutura: spălați carnea și zvântați-o, folosind un prosop de hârtie. Curățați ceapa și cartofii. Spălați legumele și tăiați-le cuburi mici. Potriviți umplutura cu sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați.

5.  Împărțiți aluatul în 6 părți egale, a câte 140-150 g fiecare. Modelați din aluatul împărțit bile.

6. Împărțiți fiecare bilă în două părți: 1 mai mare și 1 mai mică (2/3 și 1/3).

7. Întindeți câte un blat din fiecare bilă – unul mai mare (2/3) și unul mai mic (1/3).

8. Așezați și răspândiți pe blatul mai mare umplutura, cât mai generos.

9. Presărați umplutura cu puțin unt, tăiat cubulețe.

10. Acoperiți umplutura cu blatul mai mic. Lipiți marginile, modelând un lanț. Apoi crestați pe centru prăjiturica. Procedați similar cu bilele și umplutura rămasă.

11. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Așezați mini prăjiturile pe tavă.

12. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C, pentru 45 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.

13. Scoateți prăjiturelele din cuptor și ungeți-le cu puțin unt. Acoperiți deliciul cu un prosop și lăsați-l pentru câteva minute.

14. Așezați prăjiturelele aromate și apetisante pe o farfurie. Serviți cu mare plăcere.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!