Morcovul coreean este o salată delicioasă din morcovi și diverse condimente, care poate fi servită în calitate de gustare cu pâine sau alături de bucatele din carne. Salata se prepară foarte simplu și este potrivită în orice sezon. Aroma seducătoarea și gustul suculent și apetisant nu va lăsa pe nimeni indiferent. Această salată delicioasă se mănâncă mai repede decât se prepară, de aceea nu ezitați s-o preparați pentru cei dragi!
INGREDIENTE
-1 kg de morcovi curățați
-2-4 căței de usturoi
-100 ml de ulei fără miros
-2 lingurițe rase de sare
-3 linguri de zahăr
-1/2 linguriță de piper roșu picant
-1/2 linguriță de coriandru
-1/3 linguriță de piper negru măcinat
-coriandru uscat sau proaspăt (la dorință)
-4 linguri de oțet de 9 % (sau 6 linguri de oțet de 6 %)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați morcovii, curățați-i și dați-i prin răzătoarea pentru legume coreene. Trebuie să radeți morcovii doar în jos.
2. Puneți morcovii într-un bol adânc, adăugați sarea și zahărul și frecați cu mâinile, ca să se îmbibe bine. Lăsați morcovii să stea timp de 30 de minute.
3. Apoi scurgeți sucul format (nu trebuie să stoarceți cu mâinile), adăugați piperul negru și coriandrul.
4. Turnați uleiul într-o tigaie și încălziți-l (nu-l aduceți la fierbere). Adăugați piperul roșu în uleiul fierbinte, amestecați și turnați în bolul cu morcovi.
5. Amestecați încă o dată și adăugați usturoiul dat prin presă. Turnați oțetul.
6. Presărați la dorință coriandrul uscat sau proaspăt și amestecați.
7. Acoperiți bolul cu capac și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de câteva ore. Morcovul este gata deja după 20 de minute.
8. Apoi dați bolul cu salată la frigider: cu cât va sta mai mult, cu atât va deveni mai gustos.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!