Vă propunem să încercați o rețetă savuroasă de pere conservate pentru iarnă, care sunt incredibil de gustoase și suculente. Pentru această rețetă trebuie să alegeți pere frumoase și tari. Perele în sirop cu aromă intensă de vanilie se păstrează excelent, au un gust cu totul deosebit, sunt parfumate și pot fi servite ca desert separat sau adăugate în prăjituri și tarte.
Pere conservate
INGREDIENTE PENTRU UN BORCAN DE 3 L
-1.5 kg de pere tari și frumoase
-400 g de zahăr
-1 pachețel de zahăr vanilat
-1 linguriță de sare de lămâie
-aproximativ 1.5 l de apă
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați perele, uscați-le și tăiați-le. Îndepărtați semințele și codițele. Nu trebuie să decojiți perele.
2. Sterilizați borcanele prin orice metodă.
3. Puneți perele în borcanele sterilizate cu tăietura în jos.
4. Turnați deasupra apă clocotită și lăsați perele să stea timp de 5 minute.
5. Scurgeți apa în cratiță, adăugați zahărul, aduceți la fierbere și turnați siropul peste pere, lăsați să stea timp de 5 minute.
6. Apoi scurgeți apa din nou, adăugați sarea de lămâie și zahărul vanilat. Fierbeți timp de câteva minute.
7. Turnați siropul în borcane și capsați-le.
8. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le să se răcească complet.
9. După această rețetă puteți conserva și alte fructe, cum ar fi: mere și piersici.
10. Borcanele se păstrează bine la temperatura camerei și nu explodează.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!