Crochete de pui cu cașcaval făcute acasă – să spunem NU fast-foodurilor!

“Crochetele de pui cu cașcaval” preparate acasă sunt un adevărat deliciu care va fi pe placul tuturor. Acestea pot fi servite ca aperitiv sau pot completa diverse garnituri. Crochetele de casă sunt mult mai gustoase și sănătoase decât cele din fast food-uri, sunt foarte gingașe, iar combinate cu umplutură de cașcaval sunt absolut fantastice. Încercați neapărat aceste delicii acasă și savurați-le cu sosul preferat!

Ingrediente

– 800 g de file de pui

– 300 g de cașcaval tare

– 4 ouă

– 100 g de pesmeți

– 100 g de făină

– sare și piper negru măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Mărunțiți fileul de pui într-un robot de bucătărie timp de aproximativ 15 secunde sau tăiați-l atent cu cuțitul.

2. Puneți carnea tocată într-un bol și spargeți câteva ouă.

3. Condimentați cu sare și piper după gust.

4. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare. Folosiți o spatulă de lemn sau o lingură.

5. Amestecați umplutura cu mâinile, ca să se distribuie toate ingredientele uniform.

6. Dați cașcavalul prin răzătoare mare, puneți-l în umplutură și amestecați până la omogenizare. Masa de carne trebuie să fie elastică: nu trebuie să conțină exces de lichid și să nu fie prea densă.

7. Spargeți câteva ouă într-un vas separat și bateți-le până veți obține o culoare omogenă.

8. Înmuiați o lingură în apă, ca să nu se lipească umplutura. Procedați astfel și cu mâinile.

9. Rulați biluțe din umplutura de carne și formați crochetele de pui.

10. Treceți biluțele prin făină, scuturați excesul de făină, apoi înmuiați-le în ouă și treceți-le prin pesmeți.

11. Puneți o tigaie cu borduri înalte la foc mediu și turnați o cantitate mare de ulei.

12. Între timp puneți atent scobitori deasupra biluțelor.

13. Puteți verifica temperatura uleiului cu ajutorul unui cățel de usturoi: dacă apar bule, atunci puteți începe prăjirea crochetelor de pui. Este foarte important ca uleiul să nu clocotească.

14. Puneți crochetele în ulei și prăjiți-le până se vor rumeni. Apoi scoateți-le pe un prosop de hârtie, ca să se absoarbă excesul de ulei.

Notă: la dorință puteți coace crochetele la cuptor, la 230 de grade, timp de 30 de minute, ca să fie mai puțin calorice.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!