O alternativă excelentă salamului din magazin – ruladă de pui preparată acasă.

“Rulada de pui preparată acasă” din ingrediente naturale poate înlocui cu succes orice mezel din magazin. Rulada de pui se prepară foarte ușor și simplu, este delicioasă, suculentă, aromată, hrănitoare și sănătoasă. Rulada este foarte aspectuoasă și poate decora mesele festive. Serviți-o ca aperitiv sau preparați sandwich-uri savuroase pentru micul dejun. Vă recomandăm să savurați rulada de casă cu un sos delicios de iaurt și verdeață!

Ingrediente

– 1 kg de carne de pui dezosată

– 20-30 g de gelatină

– praf de usturoi

– sare și piper negru măcinat după gust

– boia după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Tăiați carnea de pui bucățele și puneți-o într-un bol adânc. Îndepărtați neapărat grăsimea de pui.

2. Presărați deasupra sarea și condimentele: piperul negru măcinat, boiaua și praful de usturoi după gust. Adăugați la sfârșit gelatina. Amestecați bine carnea cu mâinile.

 

3. Sfat. Puteți înlocui praful de usturoi cu usturoi proaspăt: tocați mărunt 3 căței de usturoi sau dați-i prin presă.

4. Întindeți pe un tocător o bucată de folie alimentară (în câteva straturi) și așezați deasupra masa de carne.

5. Înfășurați strâns umplutura și presați bine, ca să nu intre aer în carne, formând un salam lung.

6. Turnați apă într-o cratiță și puneți-o la foc. Aduceți apa la fierbere și puneți rulada de pui.

7. Fierbeți rulada la foc mediu timp de aproximativ 1-1.5 ore. Aveți grijă ca rulada să fie acoperită complet cu apă.

8. După ce carnea a fiert, scurgeți apa, scoateți rulada și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei, apoi dați-o la frigider.

9. Lăsați rulada ca să se întărească timp de 2 ore.

10. Apoi scoateți rulada din frigider și îndepărtați folia alimentară.

11. Puneți-o pe un tocător, tăiați-o felii subțiri și serviți-o la masă.

12. Sfat. Puteți decora rulada cu fire de pătrunjel sau mărar. De asemenea, puteți înfrumuseța rulada cu legume și fructe: rulada de pui se combină excelent cu castraveți, roșii, sfeclă și bobițe de rodie.

13. Înainte de servire tăiați rulada rondele subțiri și serviți-o cu sos verde. Pentru prepararea sosului trebuie să puneți în blender câteva linguri de iaurt natural, o bucățică mică de cașcaval tare, un fir de ceapă verde și un fir de mărar – amestecați bine toate ingredientele.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!