Vă prezentăm o rețetă de prăjitură ”cartof”, ce a fost una dintre cele mai notorii deserturi a patiserilor sovietici. Este un desert uimitor, ce face concurență oricărui deliciu sofisticat, fiind pe placul tuturor, mai ales a copiilor. Desertul vă va cuceri imediat, doar prin aspect și aromă. Descoperiți tehnica corectă de preparare, pentru a obține cele mai delicioase prăjituri cu ciocolată.
INGREDIENTE
– 500 g pesmeți cu aromă de vanilie
– 400 ml lapte condensat
– 50 g pudră de cacao
– 200 g de unt
– 100 g de ciocolata neagră 70%
– 30 ml de coniac (la dorință)
– 20 g de citrice confiate
– lapte
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Amestecați într-o cratiță pudra de cacao cu laptele condensat. Frecați bine amestecul, până obțineți o masă omogenă.
2. Adaugați untul, preventiv tăiat cuburi. Puneți cratița la foc mic și încălziți amestecul până se topește untul.
3. Topiți ciocolata la baia de aburi. Adăugați o jumătate din cantitatea de ciocolată topită în masa omogenă de lapte condensat. Adaugați coniacul și iar amestecați.
4. Amestecați bine pesmeții cu amestecul de ciocolată. Obțineți o masă omogenă și densă. Dacă masa e prea uscată, adăugați puțin lapte.
5. Cu mâinile, formați bile din amestecul obținut. Așezați în interiorul fiecărei bile câteva bucăți mici de fructe confiate.
6. Aranjați bilele dulci pe un platou și ungeți-le cu ciocolata rămasă (preventiv puțin încălzită).
7. Decorați prăjiturile cu fructe confiate. Dați platoul cu prăjiturile delicioase la frigider. Serviți-le reci, cu o ceașcă de ceai sau cafea.
Notă: Din cantitatea ingredientelor prezentate mai sus obțineți 20 de prăjituri. Pentru prepararea deliciului veți petrece 2 ore la bucătărie.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!