“Lămâile murate” sunt un produs indispensabil al bucătăriei mediteraneene. Cei care au călătorit des în țările calde, au observat acest ingredient aproape în fiecare mâncare din carne. Dacă vă plac salatele picante și garniturile rafinate, atunci această rețetă este pentru dvs.
Sunt două modalități de preparare ale lămâilor murate: cu condimente și fără. Alegeți varianta după gust și preparați un condiment excelent și aromat pentru bucatele pregătite în stil mediteraneean.
Ingrediente
-8 lămâi
-150 g de sare de mare
-3/4 linguriță de cardamom măcinat
-3 lingurițe de coriandru măcinat
-2 lingurițe de piper negru măcinat
-2 lingurițe de semințe de fenicul
-1 frunză de dafin
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Spălați bine lămâile cu o perie și faceți 2 tăieturi longitudinale în fiecare fruct.
2. Presărați câte o linguriță de sare în fiecare tăietură. Apoi presați lămâile bine într-un borcan sterilizat.
3. Presărați lămâile cu sare de mare: 1 linguriță de sare la 4 lămâi. La dorință adăugați în borcan condimentele.
4. Închideți borcanul cu capac și păstrați lămâile la loc întunecat, la temperatura camerei.
5. Deschideți borcanul după 3 zile și presați lămâile, astfel încât să fie acoperite complet cu suc. După o lună lămâile vor fi gata. Înainte de a le adăuga în bucate, trebuie să spălați citricele cu apă.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!